特色火锅店菜单如何设计？这几个小窍门早知道
来源：朝天门火锅 时间：2020-05-28 浏览：725很多人以为开火锅店是一件简单的事情，只要厨师、食材、器具到位，就可以静候开张大吉了，但其实开火锅店有很多讲究，比如菜单设计就是一门深奥的学问，特色火锅店的菜单该如何设计？朝天门火锅教授你这三个小窍门。
切忌盲目堆砌菜品种类
不少老板为了给顾客提供更多的选择，执着于丰富菜单的内容，不断添加菜品，导致菜品种类繁多，让顾客眼花缭乱，影响体验感。其实，有经验的火锅人都知道，顾客食用的种类并不多，火锅店只需要将食客常点的菜品准备充足，再提供一些比较有特色又少见的菜品就行啦。
分门别类切忌混淆
菜单分类是很重要的一环，一些火锅店将菜单简单分为两大类：荤类和素类，这样的分类不够明确具体，导致顾客在点菜上花费了过多的时间，为了节省顾客的点菜时间，从而提高火锅店的翻台率，建议将各种食材详细地分类，比如菇类、海鲜类、豆制品类等等，让顾客快速找到自己心仪的菜品，大大提高满意度。
色彩鲜明重点突出
通过调查我们发现，顾客最讨厌的是只有菜名堆砌的菜单，上面密密麻麻的文字令人头疼，因此为了提高顾客的舒适度，建议在设计菜单时往其中加入火锅店的标志性元素，另外通过色彩的搭配以及合理的排版，消除顾客看菜单的乏倦感，有条件的话还可以加入生动的图片，刺激顾客点菜的欲望。
以上就是朝天门火锅关于“特色火锅店菜单该如何设计”的相关回答，希望每一个火锅人都能学以致用，为你的火锅店设计出一份好看又实用的菜单。
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