餐饮店服务人员,这些服务意识必须具备!

来源:朝天门火锅 时间:2022-10-12 浏览:778

餐饮服务是一个合格或者说生意好的餐饮店必须重视的一部分,服务不好的店铺,即使味道再好也很难留客,而服务很好的餐饮店,总是会暖到一部分顾客,会让这部分顾客一次次的回头消费,在好吃的基础上,吃得开心也很重要,那么关于餐饮服务需要注重的几点,一起看看朝天门火锅的经验分享吧。

餐饮店服务人员,这些服务意识必须具备!

1、点菜时注意观察客人的目光停留在菜单的哪一部分,服务员要灵活地为客人介绍这一部分的菜品,也就是介绍要随着客人目光的移动而改变转换,服务员要学会灵机应变。

2、当客人走到餐台前应主动拉椅子,服务更贴心。

3、当茶壶倾斜45度,茶杯倾斜60度,要及时帮助续水。

4、随时注意客人杯中的酒水,饮料、饮料剩余最后一瓶且只有1/4时,主动询问是否要添加,跟进推销。

5、及时撤空盘、骨碟,以方便客人食用。

6、看到客人目光离开餐台四处寻望时,主动上前询问“请问我能帮您做些什么?”来捕捉服务需求。

7、看到客人洗完手湿着回来要主动递餐巾纸。

8、当用餐快结束时主动递餐巾纸、牙签。

9、看到客人招手,距离远时注视着客人,说“好的马上”先点头示意,马上服务,然后跟进。

10、对未食用的菜品,主动询问是否打包。

11、客人买单起座时,提醒客人带好随身物品。

12、客人用餐完毕后,适时推荐是否点果盘或者饮品。

13、路遇客人,减速慢行,文明礼让。

14、当看到客人落座后,拿出取烟的动作,同时适当增加烟灰缸。

15、遇到菜品出现质量问题或异物,第一时间先把菜品撤离现场,然后再解决。

16、听到看到客人筷子落地,要先取新筷子给客人再捡起地下的筷子。

17、针对不同的宾客提供个性化服务,在不同场合可适当打破常规标准来提供服务。

记住了,对于餐饮店服务人员来讲,服务不好,味道好的店不一定生意爆满能拥有许多回头客,但是服务好,味道好的餐饮店,一定会生意爆满,且拥有许多回头客,让出色的服务给门店加分,是每个服务人员需要思考的。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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