社区火锅店如何经营才能拥有好生意？
来源：朝天门火锅 时间：2022-07-14 浏览：994现如今各地疫情已经得到了很好地控制，商圈、商场等地的餐饮店已经恢复了经营，不过很多人发现，以前大火的地区客流量都不及疫情前，反倒是部分社区餐饮店回暖更快。有业内人士预测，国内社区服务市场规模将达13.5万亿元，作为配套的社区餐饮也将迎来黄金窗口期，于是这两年社区便多了很多火锅店，“家门口消费”也让不少火锅店出现了生意爆火的场面。那社区的四川火锅加盟店未来会朝哪些地方发展呢？朝天门火锅就带大家分析一下吧！
1、“打磨”刚需复购品
社区火锅店不像商圈火锅店那样需要在营销、环境、流程上下功夫，好吃才是让它火爆起来的重要因素。因此开一家社区火锅店，需要老板聚焦选品、菜品，淘汰掉低频复购低的品类，聚焦刚需复购高的菜品，而这些菜品需要火锅店不断打磨、升级，这样才能持续抓住社区消费者的胃。
据业内人士表示，有料火锅会在未来成为社区火锅的主力，会被大多数人接受。而川渝火锅则要增加产品线，如烧烤、小龙虾、卤菜等，同样也能提高复购率。不过不管是哪种类型的火锅，都要朝孩子、女性等群体倾斜，因为他们会成为社区餐饮的主要消费群体。
2、弱化营销，注重性价比
本质上来说，社区营销其实就口味营销，只要好吃就不愁没生意，就算前期营销做得再好，宣传做得再花哨，味道不行，火锅店就开不下去。其次就是要压低菜品的价格，尤其是引流产品，这更加利于火锅店进行口碑传播。最后就是火锅店没有必要在硬件上花太多钱，社区的消费者较为务实，没有太多讲究，卫生、好吃、服务到位、便宜即可，如果把火锅店“打扮”得太奢侈，倒还会劝退不少人。
3、服务热情，把顾客转为邻居
社区火锅一定程度上来说做的是熟人经济，=亲情化是社区火锅店留住老顾客的秘诀之一，围绕不同客群去定制服务是社区老板们所要考虑的问题。比如有老人到店，就要把他们安排到佐料区近的地方，给予一定的问候；有孕妇到店要准备好靠垫；小孩比较多，就安排小一点的游乐区……此外，有条件的社区火锅店还在承包夜宵、外卖服务，服务好社区周围的人才能提升复购率，稳固生意。
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