老火锅连锁加盟店底料口味怎么调？

对于一家火锅店来讲，底料味道决定了火锅的口味，而火锅味道则是火锅店赖以生存的根本之一，虽然很多人说火锅的味道其实都差不多，但对于已经尝试过成百上千次火锅的重庆人来说，火锅店好吃与否，只需一口便知，所以对火锅店来讲，调节火锅底料的口味是相当重要的。

事实上即便是相同的火锅底料，给不同的人来调可以调节出不同的口味，朝天门火锅店认为你不妨思考下面几个细节。

1、尊重当地饮食风格

重庆火锅以麻辣为主，重庆人对此可谓乐此不疲，但对于许多非重庆人来说则无法接受，而且有些地方对于偏麻偏辣也有着不同侧重，比如湖南地区则偏辣，而山西则好麻，如果不重视当地饮食风格，即便火锅味道再好，也很难得到当地人的认可，所以仔细调查，并对火锅味道的调节是非常重要的一个点。

2、注重火锅汤底打造

火锅汤底，对于火锅的口味影响很大，重庆本地好用大骨汤打底，而其他许多地区则喜欢使用鸡汤底，有些顾客也喜欢鱼汤底，而即便是相同的火锅底料，汤底如果不一样，火锅最终的成型味道也会有很大区别，而且厨师对于汤底的打造手法和风格，也会影响到火锅的口味，如果自己没有相关的经验，请求火锅品牌方的协助无疑是比较好的办法。

3、着重清浓汤锅建设

清浓汤一锅，也就是我们常说的鸳鸯锅，鸳鸯锅底实际上应该是普遍受到家庭聚餐，公司聚餐等情况，鸳鸯锅无疑更加老少咸宜，适合大众口味风格，特别是有女性，老年人，儿童等顾客的情况，而鸳鸯锅的清汤锅底打造，也是考验着火锅店的手法和技术，一般有实力的品牌则会协助火锅店来打造这个细节要点。

总的来说，火锅连锁加盟店的底料绝大多数情况都是需要调节的，而如何调，怎么调则很关键，如果自己没有相关经验，最好请求品牌方的协助，如有相关疑问，也可以通过搜索朝天门火锅找到我们，或与我留言分析交流。

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