310万开火锅店容易遇到哪些问题？如何解决？

投资310万来开火锅加盟店从资金上来看，是比较充足的，但是创业开店并非有钱就能万事大吉，就算我们投入了足够的资金，在开火锅店的过程中也容易遇到一些意想不到的问题，今天朝天门火锅就为大家总结了一下开店容易遇到的问题有哪些，以及如何解决。

1.门店选择难

火锅店生意好不好，得看门店选择得如何。没错，选址很重要，但却也是个难以攻克的难题，在此我们给几点选门店的建议，一是尽量将店开在人流的出口处，比如超市出口附近，或者地铁站出口旁，这样能为你带来更大的客流，二是选择转租门面时一定要看清楚条款，不要被转租人糊弄，三是选择的门店前不要有遮挡物，避免行人看不到火锅店，加大消费者到店就餐的难度。

2.员工招聘遇难

开火锅店很容易遇到的一个问题就是，招用的员工不尽如意。我们通过分析发现火锅店招工难主要是工资低和工作的技术含量不高所导致的，这就让许多有想法有能力的年轻人不会靠近，为了解决招工难的问题，我们的建议是适当提高招工的要求并给予丰厚的薪资，有的火锅店在招聘员工时不仅要考验员工的应变能力和服务亲和力，同时还会要求员工具备一定的艺术能力，能为顾客带去娱乐和欣赏的价值，这样的员工才是现目前火锅店需要的核心人才。

3.打响名气难

难以打响名气是一件对大多数老板来说都很困难的事，即使你投入了过多的资金装潢门店，但也很难让自己名声大振，对于火锅店来说没有名气、没有客流，后续的经营问题自然接踵而至，在此我们的建议是，如果确实宣传无门的话，不妨选择加盟一家知名度高的连锁火锅品牌，这样一来你就能借助品牌的高名气，快速打入市场。

4.系统化运营难

开火锅店还有一个比较显著的且普遍的问题，就是不少火锅店开业后期总是难以实现系统化运营，这一点其实跟我们所讲的第三点如出一辙，都是自身能力不足应付所带来的问题，那么解决方案自然也是一样的，我们也是建议那些不知道如何通过系统化运营来提高火锅店工作效率的老板直接选择加盟，然后获取品牌方提供的从策划筹备到后期维护顾客的一整套经营方案，由此让你的火锅店轻轻松松地系统化起来。

5.员工管理难

前文说到了招聘员工难，但其实比起招聘来说管理员工似乎显得更棘手一些，员工的才能如何发挥出来？如何提高员工的工作热情的积极性？如何消除店内懒散的风气？都是管理者需要深度思考的问题，但是并非所有人思考后都能得出答案，为了帮助大家更好地管理员工，我们建议建立员工激励制，即每个月根据员工的综合表现（顾客满意度、工作完成量、工作态度、与上月相比有无进步等多个方面）来得出一个分值，根据分值的高低进行排名，名次靠前者给予一定的奖励，名次靠后者要接受一定的惩罚，这样一来大家为了得到奖励避免惩罚，都会主动积极地工作，店内的效率将大大提升。

综上，就算我们投资310万来开火锅做市场调查过程中也容易遇到不少问题，因此我们不能将开店简单化，不过也千万别将开店看得过于复杂，只要能注意以上几点方能开出一家盈利的火锅店来。以上就是我们的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有疑问，可给我们留言。

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