开火锅店不把握住这3个心理,顾客瞬间溜走!

来源:朝天门火锅 时间:2020-11-12 浏览:893

火锅店是一项复杂的工程,不是简单地满足顾客的口腹之欲,就能赚得个盆满钵盈。如今的餐饮市场越发复杂,对商家的要求也就越来越多元和严格,我们除了要提供优质的味道外,还得读懂消费者的心理,这样才能读懂市场的需求,不断优化,从而从源头解决消费者流失的问题。那么消费者都有哪些心理是需要火锅店把握的呢?一起来看看这三点吧!

1.求便心理

求便心理应该是所有消费者都普遍存在的一个心理了吧,它指的是人们在消费时往往会选择那些消费地点便利,产品使用起来更方便的东西。各个火锅店,由于所处位置不同,给顾客带来的消费体验也有所不同,像有的火锅店在二楼,楼道狭窄,上下楼拥挤,给老人和那些带小孩的朋友带去了不便,这样的店顾客往往不会选择你。

并且还有些火锅店,为了提升用餐的品质,增加了许多不必要的用餐流程,非但没让顾客感受到品质,反而觉得累赘,麻烦,从而消耗掉了顾客的好感度。以上内容都在说明一个问题,即我们想要留住顾客,一定得靠便利,火锅店选址位置要便利,用餐的过程也要保障便利,菜单设置要清晰简明,上菜速度要快,服务员应答速度要快,这样才能得到消费者的认可。

2.分享心理

随着各大社交网络平台的兴起,人们越来越乐于在互联网上展示自己的生活,并且还掀起了一股“微博热”、“朋友圈热”,即无论是吃什么,走哪儿去玩,首先要做的事就是拿出手机拍照,然后发朋友圈,发微博,跟朋友分享玩了什么,吃了什么,分享似乎比吃和玩本身更重要。

我们先不说这种心理是否值得提倡,既然它真实地存在,那么我们就要合理运用。既然顾客愿意分享,那么我们就要努力成为他们想要分享的火锅店,比如在锅底和菜品上进行创新,又或者增加一些少见且有意义的表演,让他们有拿起手机拍照分享的欲望,这样一来你不仅抓住了当前消费者的心理,获得了他们的喜爱,更重要的是,火锅店还能通过他们的传播获得更多、范围更广的潜在消费群体。

3.害怕后悔心理

通过相关的分析我们发现,任何消费者的消费行为都有趋同性,比如在消费时往往看见秒杀,抢购倒计时的宣传标语时,往往会不假思索地冲动消费,即使自己没有消费需求,也会进行消费。这就是我们所说的“害怕后悔心理”,即他担心自己如果不现在消费的话,后期会后悔,于是便不考虑自己是否有需求,也会冲动消费。

火锅店如果想要更好地吸引消费者的目光,不妨也试试这一方法,推出一些秒杀活动,99元的两人套餐,或者188的四人豪华优惠套餐等等,通过线上秒杀的方式,让消费者感受到优惠,即使他暂时没有消费需求,也会因为害怕失去这样的机会而冲动消费,这样一来,不就拉动了店内的消费吗?同时还带动了人气。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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