2020年开火锅店加盟好还是单干好?

来源:朝天门火锅 时间:2020-12-25 浏览:739

2020年对餐饮行业来说是不平凡的一年,从年初至今,餐饮行业就像坐了一个过山车,先是在疫情的冲击下,被迫歇业,后又在报复性消费的推动下,整个行业迎来了复苏的曙光,消费力得到大幅提升。那么如果我们想在2020年开火锅店的话,是加盟好还是单干好呢?我们认为要从个人情况和市场环境来看。

一、个人情况

个人情况,对选择加盟与否的影响非常大,有些人他本就具备一定的管理能力和经营经验,他有着深厚的餐饮沉淀,对顾客心理的掌握,对员工管理的把控,以及对行业发展趋势的洞悉都非常的精准,对于这一类人来说,即使是自己单干开一家火锅店,也丝毫没有阻力。

但是这样的人只是沧海一粟,数量非常的少,大多数想要创业开火锅店的朋友都是半路出家,他们经验欠缺不说,对市场的了解也不够,如果单靠一腔热血就去开店的话,很可能经受不住市场的冲击,也无法应对环境的变化,在这样的情况下,你选择加盟品牌火锅的话就要轻松得多,一来品牌方可以为你推荐资历深的员工辅助你开好店,二来已有的加盟品牌,其知名度已经打响了,无需你再为人气操心,并且现在大多数火锅加盟都是一站式扶持,从前期开店到后期运营,全程有人帮扶,整体难度降低不少,对新手来说非常友好。

二、市场环境

实际上,一家火锅加盟店除了自身因素的影响外,我们还得考虑市场环境的影响。众所周知的是,2020年整体的经济形势非常严峻,上半年整体的餐饮行业还处于相对低沉的状态,消费经济一直上不去,很多火锅店都因为资金运转困难而走向倒闭。

在这样的市场环境下,就能看到加盟和单干的区别了,很多单干的门店一旦歇业就没有了经济来源,根本无法在火锅行业市场的冲击下正常运转,而那些加盟大品牌的火锅店却展现出了不一样的面貌,依托品牌的支撑,得到了一定的资金和政策扶持,既减轻了负担,同时又稳定了军心,甚至在品牌的带动下开始做起了火锅外卖的生意,让疫情期间也有了收入。因此我们认为在如此的市场环境下,加盟似乎是一个更好的选择,加盟扶持面广,经验也更足,在经济形势严峻,竞争加剧的情形下,也仍能给你一个保障。

综上,我们认为,2020年是机遇与挑战并存的一年,现在这个特殊的时机开火锅店的话,加盟的优势或许会更突出一些,但是具体以哪一种方式来开店,还需要你根据上述内容进行权衡,如有其它疑问的话,可给朝天门火锅在线留言,一探讨交流。

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