火锅加盟店体验感差,你可能这几点没做好!

来源:朝天门火锅 时间:2021-01-08 浏览:850

一家火锅店谁不想客聚如潮呢?但是如果你的体验感不好,顾客又怎么可能选择你呢?体验感差是现在的火锅店普遍存在的一个问题,也是顾客严重流失的关键因素,为了避免这一问题的产生,今天我们就来跟大家好好地剖析一下造成火锅店体验感差的原因,以帮助大家及时纠正,正常运营。

1.食材不新鲜不卫生

火锅店体验感差,有一个很重要的原因就是食材不新鲜不卫生,比如菜品看上去颜色不够好,暗沉像囤积了很久的货,或者菜品里出现了不知名的东西,不仅看上去颜值过低,同时还会让顾客对食品的健康问题和门店的信誉度产生怀疑,直接给顾客带来较次的消费体验,从而造成顾客的流失。

2.菜品份量过少,价格过高

火锅具有较强的社交属性,因而每次我们吃火锅都是三五人成群,氛围好不热闹,但是人一多对菜品的份量就有要求了,比如八个人聚餐点了一份毛肚,但是却只有六片毛肚,量少到不足一人一片,你说这如何让人信服呢?并且有些火锅店分量不足就算了,价格还出奇的高,顾客高消费了却连肚子都填不饱,你说体验感差不差?

3.菜品种类不丰富

当然除了菜品质量、份量的因素外,影响顾客体验感的还有菜品的种类,有些火锅店产品比较单一、传统,很多顾客想吃的新式菜在火锅店都得不到满足,并且有些火锅店的菜单万年不更新,让顾客不仅选择受限,同时吃几次就腻烦了,你说如此顾客怎么会给出好的评价呢?

4.服务态度不友好

上述三点都是从火锅店提供的产品进行剖析的,而接下来我们要说的是服务的问题,门店服务的优劣程度与顾客的好评度是呈正比的,服务水准越高,态度越友好,顾客好评的概率就越大,反之如果门店的服务傲慢且懒散的话,顾客的体验感自然会下降很多。所以,当店内顾客越来越少的时候,老板们一定要反思自己的服务是否存在问题。

5.卫生细节不到位

按理来说火锅行业作为与我们身体健康息息相关的产业,对卫生的要求是很高的,但是有的火锅店却铤而走险地忽视卫生细节,蔬菜不洗就上桌,碗筷不消毒就重复使用,菜品买回来不合理放置以致细菌滋生,店内的清扫工作不到位等等,这些问题看似比较隐匿,但实则是会被细心的顾客所发现的,而一旦发现,对门店来说就不单单是体验感差的问题了,甚至是“灭顶之灾”。

综上,影响顾客体验感的因素很多,我们必须要抓细抓牢,如果你的门店也存在以上问题的话,建议尽快纠正,如果还未发现类似的情况也要加强监管,防微杜渐,只有做好、做全、做细服务,我们才能尽快地提升顾客体验感,从而留住顾客。以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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