为什么越来越多的火锅店开始采用明档厨房?

来源:朝天门火锅 时间:2021-03-04 浏览:963

厨房,是火锅店的重要基地,在过去这一地方往往是限制客人进入的,以致于消费者们都无法窥探里面的情况,而如今火锅市场开始掀起一股明档厨房的风气,越来越多的火锅店都开始采用明档厨房,这究竟是为什么呢?今天我们就一起来探究一下明档厨房盛行背后的原因吧!

为什么越来越多的火锅店开始采用明档厨房?

1.卫生状况一目了然

厨房的卫生,是顾客一直密切关注的问题,由于过去餐饮厨房处于一个“封闭”的状态,大众难以接触,因而很多餐饮店并没有严格遵守相关的安全卫生准则,以致于不少门店都被爆出了脏乱差的丑闻,让品牌的口碑跌到谷地,而为了避免此类事件的发生,大多数火锅店便采用明档厨房,让消费者能对火锅店重要的卫生地点状况了然于心,从而增强顾客的信任值。

2.食材状态一目了然

吃火锅,当然是新鲜食材吃起来口感更佳,但是如果所有食材都是当日采购的话,会加重运营成本,削薄菜品利润,于是有的老板便懂了歪脑筋,用速冻食材冒充新鲜食材欺骗消费者,那么顾客在用餐的时候如何判断食材是否真的新鲜呢?明档厨房的出现让食材状态一目了然,真正做到公开、透明化,让顾客能安心、放心地用餐。

3.厨师厨艺一目了然

过去我们在推广包装一道火锅的特色菜品的时候,仅仅通过员工的自述和图片的展示,菜品究竟如何还得靠顾客自己的想象,而有了明档厨房就不一样了,消费者可以直接观看到菜品的整个出品过程,以及厨师的烹饪水平和工作态度,厨师专业且专注地制作菜品,不仅能让顾客吃得更放心,同时还会让菜品的价值得到提升,带来更好的就餐体验感。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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