火锅连锁加盟店避开这几点,不愁没有回头客!

来源:朝天门火锅 时间:2021-03-17 浏览:803

在这个比拼激烈,特色辈出的火锅市场中,为了能博得消费者一笑,培养回头客,各大品牌奇招尽显,一会儿打折,一会儿邀请明星到店宣传,耗费了不少人力、财力,但你知道吗?其实培养回头客并不需要大费周折,火锅连锁加盟店仅需避开这几点,就不愁没有回头客!

1.偏远无人问津的地理位置

通过对多家火锅店的走访后,我们发现,距离是很多火锅店无法培养回头的问题所在,这些火锅店大多开在比较偏远的地方甚至是路线复杂的位置,顾客光是找店就得花一两个小时,好心情瞬间就没有了,并且过于遥远的路程,算上来回的时间和用餐时间,就要花费4、5个小时,在时间如此宝贵的今天,谁愿意将时间花在这上面呢?因此我们一定要避免将店开店偏远的地方,以免无法拥有回头客。

2.脏乱差的环境

火锅店作为一类比较大众的用餐场所,虽然并不要求环境有多么高大上,但求要整洁干净,那些环境脏乱差的地方,顾客流失率必然是高的,因此我们认为想要培养回头客,还得重视环境卫生问题,既要营造一个舒适通风的用餐环境,同时及时地清理地面以及桌面的垃圾油污也是比不可少的,只有环境够清爽、卫生,用餐安全才能得到保障,顾客也才能放心选择你。

3.口感差的劣质食材

火锅店想要增加回头客,菜品的质量占主导因素,有的火锅店在选购食材时,为了节省成本,便以次充好,再加上保存方法不当,导致新鲜度丧失,吃在口中难免会影响口感,你说,顾客来火锅店本就是为了大快朵颐一番,如果你提供的菜品口感很差,顾客怎么会选择你呢?因此,我们认为培养回头客很重要的一步,就是要杜绝使用口感差的劣质食材。

4.布局不合理的菜单

顾客到店消费,讲究的是一种舒适的体验,既要品尝到美味佳肴,同时还要享受到舒适与便捷,而有的火锅店从点菜开始就给顾客留下了不好的印象,他们的菜单布局非常不合理,不仅没有重点突出招牌,同时排列过于紧密,密密麻麻一片全是文字,没有任何可欣赏的图片能调动食欲,一顿菜点下来,顾客已是眼花缭乱,我们建议字里行间要保留一定的间隙,同时菜单应该是彩色的,且以图文结合的形式,这样才有利于提高顾客评价。

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