打造高品质火锅加盟店,菜品质量和锅底是关键!

来源:朝天门火锅 时间:2021-03-19 浏览:624

有句话如是说,世上本有路,走的人多了反而没了路,火锅作为高利润的行业,备受人看好无可厚非,但是当所有人都跻身这一行业的时候,我们所要面临的挑战就更严峻了,想要在新品牌层出不穷的环境下占领市场的话,还得以品质为突破口,打造高品质的火锅加盟店。但是如何打造品质火锅呢?我们认为菜品质量和锅底是关键!

锅底是火锅之魂,既要保留传统又要个性化发展

随着市场竞争日趋加剧,老板们明白将门店管理基础打得再牢,也不能应对瞬息万变的市场,我们只有打造有创意的特色火锅菜品,才能让火锅店形成难以撼动的市场竞争力。于是很多老板便开始在锅底上进行创新升级,有的推出了有趣的新型锅底,获得了老少食客的赞誉,而有的推出的锅底稀奇古怪,口味罕见,让人嗤之以鼻。

同为创新,为何差距如此之大?这是因为后者忽视了传统的味道才是火锅占据餐饮市场的制胜法宝,如果我们过度追求创意和个性化,改变传统的味型,让原本浓醇麻辣的火锅变得四不像,传统口感的丧失终将让你失去最根本的竞争力。因此我们认为锅底需要创新,这个创新可以是造型上,食材上以及养生功能上的,但是万万不可丢掉传统的口感。

菜品是火锅的点睛之笔,亦是差异化发展的关键

火锅菜品的品质和创意,是火锅店产品力的体现,一款好的产品不仅能为火锅店增收提利,同时还能使火锅店形成独树一帜的产品风格,因此可以说菜品是门店的点睛之笔,亦是差异化发展的关键。那么我们在打造菜品的时候要注意哪些问题呢?

一要突破固有的摆盘形式,过去的装盘崇尚简单,很难体现菜品背后的价值,因此我们要突破常规的思维,用更新奇的方式进行装盘,才能抓住消费者的眼球;二要展示文化底蕴,浅显敷衍的摆盘,不仅不够美观,同时还会给人一种廉价的感觉,而如果我们能从餐盘、食材入手,将古典的元素和火锅的文化融入其中,比如用竹编的小篮子装小吃,又或者用圣旨盘盛菜,让人感受到品质的同时体悟到匠心,在这样的门店用餐,自然能让人感到尊崇加倍,价值感翻番。

关于如何打造高品质火锅加盟店的问题,上文朝天门火锅已经进行了相关的回答,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

推荐阅读:

火锅加盟店有哪些?人气高的品牌推荐

330万能开一家什么规格的火锅店?

荣昌开火锅加盟店,如何做开业促销策划?

服务热线/Hotline

加盟热线:4006-313-323

座机:023-6372 0999

手机:136-776-11333

公司地址/Address

重庆市渝中区长江一路62号地产大厦16层

微信扫一扫/Wechat