火锅加盟店如何打造爆款?分享三大思路!

来源:朝天门火锅 时间:2021-04-29 浏览:620

不知道大家是否有这样的发现,那些辛辛苦苦做品质,做口碑的火锅店,往往需要很长得时间才能火起来,而有些火锅加盟店却凭借一道菜,迅速走红,名声大噪。于是,一时间大家纷纷开始转变经营思维,试图通过产品的创新,来提升口碑、树立品牌形象。

火锅加盟店如何打造爆款?分享三大思路!

但是火锅加盟店该如何打造爆款呢?跟大家分享三大思路:

1.学会打造综合体验感

在打造产品的时候,如果我们只关注品质,或者只关注口感或颜值的话,那么我们所打造出来的产品必然会呈现单一化的趋势,相应的竞争力自然会比较薄弱,而如果我们能在形式、价格、盛放器皿上进行综合升级的话,比如用圣旨作盘,或者现场手工甩面,则能打造出一道综合体验感强的特色产品,让人为之倾倒。

2.卖点要接地气,有烟火味

火锅,作为一款接地气,满载城市烟火气的特色美食,所推出的每一款产品都应该符合门店的定位,即要接地气。那什么接地气呢?接地气不是指我们价格要低,摆盘要很随意,更多的是指要贴合大众,要找到能跟他们产生共鸣的卖点,比如外婆酥饼,市井小吃,都能让顾客产生亲切感,从而驱动消费增长。

3.尝试跨界融合,在食材上“耍花样”

一层不变、墨守成规的产品思路,是我们创新路上的绊脚石,它禁锢我们的思维,让我们的产品丧失活力与竞争力,纵观那些成功打造爆款的餐饮店,他们往往很会“耍花样”,即不被传统的模式束缚,转而寻求跨界的融合,比如朝天门火锅的“火龙果虾滑”,将水果与虾滑完美融合,为火锅增添了一抹清新的色彩,一经推出,供不应求。

以上就是朝天门火锅分享的三大爆款思维了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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