开火锅加盟店,要学会用服务感动顾客!

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-11 浏览:728

开好火锅店的核心要领是什么?有人说是味道,有人说是环境,也有人说是服务。但其实,在火锅连锁加盟逐渐盛行的今天,味道可以复制、环境可以复刻,唯一难以复制的就是服务。因而,服务就成了门店差异化发展的重中之重,今天,我们就一起来看看如何用服务感动顾客吧!

开火锅加盟店,要学会用服务感动顾客!

首先,服务无需模板化

文章开头提到了,火锅店的味道和装修易复制,同时也提到了服务的难以统一和标准化,因此,很多人认为无法标准化对火锅店来说不利,服务水准参差不齐,会影响门店的发展。但其实在多元发展的今天,服务根本就无需模板化,过于刻板的服务反而容易让火锅店丧失活力,让人产生反感。

其次,发挥员工个性

上文我们说到了,服务不应刻板,而应该保持个性。因为不同的员工与顾客相处的方式不同,其所产生的反应自然也有所不同,如果我们抑制员工个性,反而让服务丢失了一些色彩。在管理员工的时候,要尽可能地挖掘、发挥员工的优势,比如某员工比较擅长脱口秀,那么我们可以为其安排一个脱口秀专场,使其与顾客互动。

再者,服务要真诚且有针对性

什么样的服务能温暖人心?我认为要具备这两个要素,一是服务要真诚,二是服务要有针对性。毕竟人与人之间存在个性、喜好的差异,如果你用同样的方式服务不同的人,评价自然有褒有贬,而如果我们能精准地根据顾客的年龄、喜好进行真诚服务的话,收获的效果会好很多。

比如年轻人就喜欢有趣的方式,那你在服务他们的时候要多用一些网络热词,与他们无障碍交流,而在服务年迈的顾客时,则要以亲切为主,用谦逊、尊敬、友善的态度为他们服务,更能获得赞许。以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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