小火锅加盟店,如何用细节铸就口碑?

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-15 浏览:658

面积不大的小火锅加盟店,虽然营收能力比不上八九百平米的大店,但是却因为前期投入较低、创业压力较小而深得当代创业者的喜爱。可以看到,市面上面积过千平的火锅店少之又少,反而是那些三四百平的火锅店不断涌现。那么你知道开一家小火锅店如何打造好口碑吗?朝天门火锅告诉你,以下几个经营细节至关重要!

小火锅加盟店,如何用细节铸就口碑?

1.严格筛选,确保菜品质量

细节虽小,但却可以左右顾客的评价。于火锅店来说,保障食材新鲜卫生,是义不容辞的责任,但是有些火锅店却因为忽视了细节上的处理,在菜品上桌前不进行详细的检查,以致于将破损和新鲜度差的食材呈上桌,让顾客看在眼里,厌在心里。因此,菜品上桌前,做好质量的筛选,也是火锅店不能忽视的细节之一。

2.主动提供菜品打包服务

火锅虽然美味,但是难免顾客因过量点菜,而导致菜品剩余。于顾客来说,如果只剩一份菜,或者半份菜,他们也懒得要求店员打包,往往是将其倒入锅中,吃不完就算了。但如果这时我们积极提供打包服务,将顾客剩余的菜品现场烹饪,方便顾客打包回家当夜宵食用,既不会造成食材的浪费,同时又能让顾客感受到贴心,能收获一大波好评。

3.微小的关怀服务

何为细节?细节就是那些微小,不被人引起重视的地方。比如顾客用餐,女顾客由于头发较长,秀发上很容易沾染上油渍,这时我们就要主动提供发圈,消除用餐的不便,另外像有些四川的朋友,在吃火锅的时候喜欢蘸蒜泥,可是吃后却一股浓郁的蒜味,让人十分难受,这时我们可以在收银台旁免费提供蜂蜜水,自助领取,帮助其驱散味道。

综上,我们可以看出,无论是为顾客提供关怀服务,还是主动提供附加服务,都是以顾客为本,充分考虑他们的需求,从而提升消费体验的过程,因此,小火锅店想要打造好口碑,就不得不在细节上为顾客考虑,想他们所想,供他们所需。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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