火锅小料都有哪些?这几种备受顾客欢迎!

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-29 浏览:742

火锅的神奇之处在于,它既有涮烫世间万物的豪迈气概,同时又具有统一多变的特性,统一的是麻辣醇香的滋味,而多变的则是我们的调料。我们每个人吃火锅,都有自己的搭配法则,或多蒜泥或多香菜与葱,自成一派,自享其味。但你知道开火锅店需要准备哪些火锅小料吗?一起来看看这几种备受欢迎的调料!

火锅小料都有哪些?这几种备受顾客欢迎!

其一,必不可少的蒜泥

没有蒜泥的火锅店你见过吗?虽然蒜泥这味食材,有人爱也有人憎恶,但是却丝毫不影响它在火锅界的地位。在资深吃货的眼中,吃火锅可以什么都不放,但唯独不能缺了蒜泥。放点蒜泥一来能增味提香,二来也可以起到一个消毒杀菌的作用。我们可以看到不管哪家火锅店,蒜泥的消耗速度都是非常快的,因而老板们必须充足备货才行。

其二,辣力十足的小米辣

都说四川火锅辣度很高,但是川渝地带的人却不以为然,他们在日常生活中就养成了重麻重辣的习惯,因此,在吃火锅的时候,他们常常觉得味道不够,还需要添加一些小米辣,才能提升整体的风味,所以,我们在火锅店看见小米辣也不要觉得奇怪了,毕竟每个人对“辣”的理解是不同的。

其三,浓郁醇香的芝麻酱

芝麻酱,作为北方人吃火锅的必备酱,是蘸料界的“顶流”之一,让人们可以在一涮一烫之间,充分品味到传统的浓醇芝麻香,对胃又对味!当然,在搭配的时候,我们可以适当的添加一些花生酱,从而形成一个更丰富、更饱满的口感。

其四,多滋多味的牛肉

牛肉酱,是大家平时比较偏爱的一种酱类,牛肉的嚼劲与红油的融合,香到能让人吃下好几碗饭。所以在火锅店中,也有很大一部分群体喜欢放牛肉酱,再加一点芝麻和花生碎,香味更浓,哪怕是吃的是清汤火锅,吃起来也多滋多味。并且,在店内提供牛肉酱,还会让顾客觉得实惠,觉得老板是一个实在人,能提升一波好感度。

其五,特色豆腐乳

在火锅蘸料里放豆腐乳,你试过吗?可能有人会说,豆腐乳味道偏咸香,闻起来也怪怪的,放在蘸料里肯定不好吃。但其实,并非如此,豆腐乳有独特的腐乳风味,可以增添蘸料的浓郁气息,同时适当加一点豆腐乳,充分搅拌,还能使味碟更浓稠,烫点羊肉卷、牛肉片再合适不过了。

当然,除了上文所述部分外,还有许多常见且必不可少的调料,比如盐、鸡精、味精、酱油、芝麻、醋等等,这些食材也需要准备齐全,才能给顾客一个全面的选择哦!以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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