连锁火锅店老板总结出的3条创业经验！
来源：朝天门火锅 时间：2021-07-02 浏览：683火锅，是当下较火的一种就餐选择，也是推动餐饮业发展的重要力量，让人看到了产业背后的金矿，于是大家的创业热情不断高涨。如果你正在探索开火锅店的门路，如果你正在为如何着手经营而焦虑，那么请你仔仔细细地阅读以下内容，一位连锁火锅店的老板，通过十年经营，总结出了3条有用的创业经验！
一、前期筹备要细致认真、亲自监督
这位老板开了十年的连锁加盟店，目前火锅店的运营状况还是非常乐观的，每天上座率都是100％，让人非常羡慕和敬佩。不过虽然现在经营状况良好，但老板提起之前才开业的时候也是忍不住摇头。
其原因就在于前期筹备的时候老板没有亲自监督施工，以致于装修的过程中存在偷工减料、施工不仔细的情况，在装修完毕后，店内的地砖、墙面问题频发，不断维修，最终只得整体重新翻修，让人苦不堪言。所以，为了让各位在装修的时候不走弯路，这位老板特别提醒，在火锅店的前期筹备的时候不仅要仔细、认真，同时还得全程亲自监督，确保装修质量和效果。
二、循规蹈矩，但不能完全按部就班
这位老板一直都是加盟的连锁品牌，但是前期的营业效果并不理想，一来在开业的时候，没有按照总部给出的策划方案去进行，为了节省成本，而降低活动力度，但它没想到的是，此举也让活动效果大打折扣，前期客量少之又少，生意一度陷入困局。
所以，在这里想跟大家分享的第二条经验就是，在经营的过程中我们要按照总部的策划思路循规蹈矩地去运营，要相信并认可品牌的实力，一步一个脚印，踏踏实实地去走，才能走出成效。但是，也不能过于死板，比如在菜品定价问题上，不能总部如何定价你也如何定价，而要结合实际情况，综合市场、成本，和消费水平等要素进行综合考量。
三、要发展就要重视反思提升
那么是什么让老板一家店经营了十年之久呢？他说靠的是不断的反思。这位老板有一个习惯，那就是会定时开总结会。在开店初期，他每天都会对当日消费的顾客进行一个回顾，并在自己脑海里留下顾客肖像，将顾客所提出的要求和意见都巩固一遍，确保明日的工作能更完善。
而随着经营时间的加长，火锅店连锁运营经验越来越规范，这时老板才从每日自我总结，变成了每周的员工总结。对他来说，每一次的总结分享会都是一次学习和提升，他能明显感受到通过总结和改善，火锅店的整体服务水平得到了大幅的提升。因此，他认为想要开好店的关键要素就是要重视反思和提升，只有不断回望自己的错误，才能提升发展的速度。
正所谓，经验是运营的基础，是火锅店提质提量的保障，相信有了火锅连锁店老板总结出的这三条宝贵经验，一定能助你在火锅经营的路上行稳致远。
推荐阅读:
