朝天门火锅真有八十多年的火锅历史吗?

来源:朝天门火锅 时间:2021-07-27 浏览:778

火锅,是四川的一大特色产业,更是四川的饮食名片,它既代表了四川的风土人情,更代表了四川的饮食文化,可以说,火锅已经与四川密不可分了。而在火锅与四川共同发展的历史中,我们常常看到一些带着荣光的品牌,比如有着八十多年历史的朝天门火锅

朝天门火锅真有八十多年的火锅历史吗?

一个品牌发展八十多年并不容易,所以很多人都好奇朝天门火锅真有八十多年的历史吗?我们一起来回顾朝天门火锅的发展历程就知道了!

追溯朝天门的发展源头,要回到20世纪30年代。

据史料记载,朝天门火锅的发展的确可以追溯到上个世纪。1935年,一家名为“朝天门火锅”的火锅店在朝天门码头大河顺城街挂牌营业,小小的店面,为数不多的桌椅,与人来人往的食客形成了鲜明的对比,无论是周边的住户,还是沿街叫卖的商贩,都抵挡不住朝天门火锅的诱惑,吃一顿才能解馋。

而到了50年代初,朝天门火锅因历史原因而中断经营,生意中断,但技艺传承却未曾中断,朝天门火锅的核心要素却保留了下来,为后续的经营提供了基础。到了90年代初,“朝天门”火锅便恢复了经营,曾经叱咤风云的火锅又活跃在了四川人民的眼前。

2004年朝天门餐饮总部成立,实行企业化管理。

虽然,朝天门火锅凭非遗火锅技艺、出众的味道、特色的菜品在火锅市场名声大噪,但是如何让这一个传统的火锅品牌永续地保留下去?如何扩张消费群体,让更多人能品尝到四川味道?如何让管理和发展更加精细化?这些问题却深深地困惑着创始人。

经过一番调研考察和思想斗争后,朝天门火锅的创始人深刻地意识到,一个品牌想要发展,仅靠散漫的经营还不行,必须得转向企业化管理,效率、规模、知名度才能提上来,于是在2004年,朝天门火锅餐饮总部成立了,迈向了企业化管理的新台阶。

2007年朝天门获得特许经营资格,开展连锁经营业务。

全球化和数字化变革正在打破国际壁垒,传统的发展模式正面临严峻的压力和挑战,因此,建立全球化视野,打造全球化发展模式,就成了朝天门火锅实现企业化发展后的又一战略目标。

经过多年的产业研究和实战经验的积累,朝天门已经蓄势待发,企图实现连锁化发展。2007年品牌获得特许经营资格,正式开展连锁经营业务。并且连锁业务开放以来,朝天门火锅的成绩逐年醒目。

不仅在短短十几年的发展历程中,获得了“中华餐饮名店”、“中国名火锅”、“中国火锅领军品牌”、“四川老字号”、“四川市非物质文化遗产”、“中国火锅品牌TOP10”、“中国连锁火锅TOP10”等荣誉,门店数量更是直线飙升,2011年,朝天门火锅连锁店数量达180家,而到2021年,朝天门火锅的门店数量更是翻了几倍,全球门店数已经突破1000家,实现千店发展的规模。

这样一个大规模、高质量发展的火锅品牌,正用它的匠心和执着追求的热情,感染着每一位火锅人,更用品质化的服务和产品,软化了消费者的心,如果你想了解这个不忘初心的老品牌的话,可以到四川总部考察、参观,总部地址:四川市渝中区鹅岭地产大厦2号楼16层。

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