火锅加盟如何操作?从选址到开店全过程分享!

来源:朝天门火锅 时间:2021-09-07 浏览:758

火锅加盟需要具备哪些条件?加盟前期和中后期分别需要做什么?开店需要多长的筹备期?相信很多正在观望火锅连锁加盟行业的小伙伴都有许多疑问吧,不知道开店的具体流程,害怕因为经验的不足而影响后期的发展。

火锅加盟如何操作?从选址到开店全过程分享!

如果你也有此类担心的话,不妨跟我们一起来看看火锅加盟的流程吧,从选址到开店全过程分享,一定要收藏好!

1.对餐饮环境的了解

很多人以为开连锁火锅加盟店的开端是从选址开始的,但其实在选址前,还有一步需要我们做,那就是对餐饮环境的了解。有不少人说,现在的餐饮环境都很好,我家附近的餐饮店生意都不错,不需要再去了解环境了,实则不然,我们要了解如今的餐饮消费水平,以及比较热门的餐饮分类是什么,并且还得了解本地知名连锁火锅品牌的分布,从而为后续的选址和品牌的选择提供参考依据。

2.店址的选择

选对地址,是开好火锅连锁加盟店的关键,很多人会从门店附近流动的客流量多少来权衡该地是否适合开火锅店,但其实我们在选址的时候除了要考虑客流量外,还得考虑周围的竞争比例,如果周围火锅品牌过于密集,那么你面临的挑战就更大,能分摊到的客流量就更少,因而要谨慎!

3.走进连锁品牌的总部

如何深入了解一个品牌?如何更清楚地了解不同品牌的差异?如何了解品牌的实力?这都需要我们走进连锁品牌的总部一一考察,去到公司总部,我们要品尝底料的味道和特色的菜品,了解加盟的扶持内容以及收费标准,同时还得签订加盟合同,建立微信沟通群及时反馈门店筹建的进展,然后阶段性地细化、落实开店方案。

4.装修的准备

当进入火锅店装修阶段的时候,老板需要自己在当地找一个施工团队,然后按照总部给出的设计图纸进行装修,在这一过程中老板要尽可能地监工,以免装修不当,后续出现返工的情况,耽误整体的开业进程,同时老板还需要将施工的情况反馈给总部,让总部了解到门店的开业进展以及施工状态,从而给出一些可行性的建议和指导。

5.团队的组建

如果店内的装修进程比较快,那我们就可以开始招聘了,一般来说如果店内的面积没有超过400㎡的话,那我们需要一位店长,一位锅底制作人,2—3位切配师,2位洗碗工,1位厨师长,1位收银员,2位迎宾,8—10位服务员,即可营业了,不过该数据仅供参考,具体的人员安排,还得根据实际的情况进行调整。

6.运营物资的购买

开火锅店需要准备的物资很多,像桌椅、电磁炉、收银设备等等这些都可以从总部购买,总部有专门的采购部门,品质有保障,另外总部长期批量购买,价格还会比市场价低一些。但是像餐具、纸盒、拖把、后厨的锅碗瓢盆,这些小物件老板就可以直接到当地的餐厨市场去购买,方便省事。

7.开业方案的设计

当装修完毕,所有的物资物料,以及员工都准备到位后,我们的准备工作就完成了90%了,剩下的10%就是火锅店开业人气活动方案的设计,开业要举办怎样的活动,又需要通过哪些途径,在哪些平台上去积极宣传,开店当天员工的工作安排是怎样的等内容,都应该包含在开业方案中,并且我们还得反复考察方案的合理性,不断地调整优化,以期达到更理想的效果。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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