火锅店做好这几个升级,门店营收将翻倍!

来源:朝天门火锅 时间:2021-10-25 浏览:683

近年来,火锅行业市场的变动十分大,不仅新增了众多个性化的品牌,同时原有的老品牌也开始转型升级,火锅市场发生了翻天覆地的变化。如果此时你还按照原有的模式和经营思路去经营一家火锅店的话,这条路必然是走不通的。要想抓住新时代消费者的需求,要想在瞬息万变的市场扎根,就得做好升级。

火锅店做好这几个升级,门店营收将翻倍!

今天,我们将分享几个转型升级的思路,让火锅店的营收轻松翻倍!

1.食材升级

现在的餐饮行业,越来越讲究品质化,人们吃火锅不单要尝味道,还要尝食材的品质。如果门店菜品品质常年不佳的话,将得到“品质差”、“菜品不新鲜”、“货价不等”等消极评价,竞争力自然会被削弱。而想要重塑竞争力,扩展未来的火锅加盟发展空间,我们就必须对产品进行升级,既要提升同款食材的品质,让食材档次进一步提升,同时还可以挖掘更多有价值的餐桌食材,制作高品质的餐饮,比如用鲍参翅肚饭代替传统的蛋炒饭,让人品尝山珍海味,感受高贵礼遇和自然馈赠。

2.体验升级

场景化,成为当前餐饮赛道的主战场,是各个火锅店争相发力的重要内容。我们可以看到,那些带有场景化、主题式的火锅,不仅在网络上话题多、热度高,同时线下门店也格外热闹,生意十分红火。如果你的门店只是简单装修,无特色、无亮点的话,怎么能与这些“花里胡哨”的品牌竞争呢?所以,要想营收翻倍,还得升级环境,升级店面装饰,甚至还可以推出一些有意义的文化表演,让整体的消费体验感升级,打造自己的核心文化特色,通过场景、声乐、视觉的效果,带来沉浸式的用餐体验,消费量将与日俱增。

3.营销升级

营销,是一个品牌对外宣传,链接消费者的主要手段,通过营销我们能传递品牌文化价值,宣传特色锅底和产品,提高品牌的曝光度,对门店的综合发展有着举足轻重的作用,只是,营销怎么玩?很多人以为火锅店的营销就是发传单,做优惠活动,但其实这些方式已经老掉牙了,对于90后,甚至00后来说非常老套,也比较反感。而相比传统的模式,他们更喜欢一些有话题,有挑战、有互动意味的火锅店低成本创意营销方式,比如举行一场比赛,可以是跟吃有关的,也可以是年轻人比较爱玩的游戏,又或者推出一些甩骰子、跳绳、pk下棋等方式,让顾客积极争取门店优惠,这些方式往往覆盖面更广,宣传力度更强,更能增加顾客黏性。

总的来说,朝天门火锅认为只要你做好以上几个升级,相信门店的生意将会大有改观,如果还想了解更多经营技巧,可给我们留言,再一起探讨交流!

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