四川人都爱吃的非遗火锅,竟然藏在这里!

来源:朝天门火锅 时间:2021-12-06 浏览:941

都说四川人,长了一张好吃的嘴,养了一个挑剔的胃。他们不仅喜欢吃,而且对美食的要求和标准还十分高,但凡是他们喜欢吃的美食,那绝对是色香味俱全的人间宝藏。而数以万计的四川人,都爱吃的非遗火锅你知道在哪里吗?它竟然藏身在洪崖洞里!

四川人都爱吃的非遗火锅,竟然藏在这里!

洪崖洞,不用多说,是四川的老网红了,可望吊脚群楼观洪崖滴翠,逛山城老街赏巴渝文化,这样的民俗风貌区,让人沉溺于此无法自拔。而更让人难以“抽身”的是,坐落在周围的美食。这里既是民俗文化的体验区,也是美食荟萃的人间天堂,四川的特色风味小吃,地道麻辣火锅在这里济济一堂,有神仙打架的阵仗。

朝天门火锅,就是一家坐落在洪崖洞附近的非遗火锅。你没听错,这是非遗。在2019年朝天门火锅凭借独特的炒料手艺,匠心的传承工艺,以及匠人恪守本真的味道输出,成为了第六批四川市级非物质文化遗产目录中的一员。

这样的非遗火锅究竟只是噱头,还是名副其实?四川人会告诉你答案。

朝天门火锅坐落在城市风景区,一般来说,在风景区内多是外地游客消费,本地人往往会去到一些有特色的街边门店吃饭。但是这一固定印象却在朝天门火锅被打破。每日前来吃饭、排队的顾客中,不乏地地道道的四川人,用他们的话来说,那就是“这家火锅味道确实不摆了!

底料辣得舒服,刺激舌尖,刺激灵魂,但却不刺激胃,有让人大汗淋漓一场的狂野,也有让人身心通泰的舒适。并且朝天门火锅的底料非常浓郁,色泽红亮,香气直击脑髓,品一口就知道这锅底料背后耗费的时间和功力,那些底料发苦、久吃燥辣、持续浑汤的状况皆不会出现,品到的都是四川火锅的精华,都是四川美味的代表。

并且这家火锅被列为非遗火锅不是没有原因的,除了底料醇香回味外,菜品的创意,餐具的设计都让人叹为观止。列数几个招牌,带你们感受一下非遗的实力吧!

“手切小黄牛”、“烽火戏猪喉”是到店必点的招牌菜,之所以称之为招牌,是因为两者均采用的是品牌旗下的原创专利餐具,用圣旨盘上菜,从烽火台上夹菜,都突出了品牌的文化特色,打造了专属的菜品IP形象,使门店具备了独一无二的产品竞争力。另外,一些脑洞大开的创意产品,包括火龙果虾滑、榴莲酥肉、冒火牛肉等等,都颠覆了人们对传统火锅菜品的认知,打开了火锅新世界。

这样一家有颜有味的非遗火锅,它就坐落在四川洪崖洞旁,如果有机会来到四川,你一定要去尝尝,非遗火锅体验值得打卡拥有!

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