九宫格火锅为什么分九格?这几种隐藏吃法你知道吗?

来源:朝天门火锅 时间:2022-02-28 浏览:939

四川九宫格火锅,相信大家都有所耳闻吧,是一种以独特火锅形态存在于四川火锅界的不朽奇迹,无论是在火锅创立之际,还是在各派火锅争奇斗艳的今天,四川九宫格火锅都是吃货眼里不可丢失的美味瑰宝。

九宫格火锅为什么分九格?这几种隐藏吃法你知道吗?

那么,你知道九宫格火锅为什么分九格吗?这几种隐藏吃法赶紧收藏!

九宫格创立理念:独立食用,多人用餐

四川人为何会发明九宫格火锅?那是因为在火锅创立初期,人们很难独自承担一锅汤底的费用,因而有了共享锅底的概念,将一锅热辣的沸汤用九宫格分隔成九个小格子,食客可以自行购买食材,再认选一个固定的小格子,在里面涮烫美味。这样一来既降低了费用,又给人们提供了多人用餐,独立食用的空间。

九宫格如今的作用:分格涮菜,体味老吃法

随着时间的流失,九宫格火锅的吃法越来越成熟,用途也越来越多,现在的人们不再与陌生人共进午餐、晚餐,而是约上朋友共享麻辣盛宴,因此九宫格火锅原始的功能便被抛弃,转而,根据火候和温度分格涮菜便成了九宫格火锅的主要用途。并且,很多人之所以会点九宫格火锅,是因为这种方式包含了四川丰富的人文历史,能让人们在火锅涮烫之际体会到老火锅的正宗吃法。

九宫格数种隐藏吃法,轻松解锁美味

想解锁九宫格火锅的正确吃法,少不了这几种隐藏吃法,其一是将鲜鸭血冷锅放入位于四个角落的四角格里,等锅内沸腾后,再将肥肠放入四角格煨煮20分钟,即可尝到新鲜软糯的美味啦;其二是将毛肚、鸭肠、鹅肠等即烫即食的食材放入中心格,用猛火涮烫,数秒即熟,鲜辣爽脆;其三是将黄喉、丸子这类食材放入火候次之的十字格中,2-10分钟的烹饪时长,便能够很好地锁住食材的原汁原味和汤底的热辣鲜香。

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