2022年开一家鱼火锅店有发展前途么?

来源:朝天门火锅 时间:2022-05-31 浏览:814

基于减脂、健康的趋势,鱼火锅在近几年势头相当猛,据2021年4月美团的一项数据显示,鱼火锅的门店数占比达到12%,超过了不少大品类火锅,在四川、湖南、江苏等地更是相继出现了不少区域性鱼火锅品牌。这也让很多人都萌生了想开一家鱼火锅加盟店的想法,那么在2022年鱼火锅的发展前途是否光明?开鱼火锅将面临哪些问题?朝天门火锅这里就为大家简单剖析一下吧!

2022年开一家鱼火锅店有发展前途么?

1、鱼火锅价格有层次

目前在全国有很多私人养殖鱼塘,这也让鱼的价格相对亲民,远没有牛肉、羊肉、猪肉那么贵,因此鱼火锅的售价要比一般的火锅更加便宜,这也满足了不少人追求性价比的需求。而对于想追求高利润的火锅店来说,可以加入一定的深海鱼,其价格要比淡水鱼更贵,既满足了追求高品质的用户,也可以让商家获得更高的利润。此外,鱼火锅一定程度上也能涮传统火锅的食材,也一定程度上可提升商家的利润。

2、能适应各种锅底

鱼肉本身营养价值高,满足了消费者对低脂高蛋白的巨大需求,而且鱼的口感醇和厚重,鲜香浓郁,可鲜、可香、可嫩、可爽,能适应不同的锅底,打造多种口味,满足消费群体对营养的需求和味觉的变化。此外,鱼的包容性也让商家能打造出有特色的锅底,比如美蛙鱼头、肥肠鱼、酸菜鱼等等。

3、开鱼火锅店可能面临的难题

虽然鱼火锅有一定的优势,但它的缺点也十分明显。1、鱼肉不宜久煮,易碎、易烂,消费体验不如传统火锅;2、如果你没有自家的养殖基地,全依靠供应链,那很难实现品牌餐企扩张需求;3、鱼火锅想要保证新鲜的口感,需要进行活鱼运输,现场宰杀,一定程度上的增加了运输和人工成本;4、鱼类的食品安全也会影响到鱼火锅的发展,淡水鱼会面临兽药超标,海水鱼则是重金属超标。

鱼火锅相比别的类型的火锅,有着特色的优势,独特的味道受到了各大年龄阶段人群的喜爱。但鱼肉食材的发展道路并不顺畅,品牌发展容易受限,并且现如今火锅已经呈现了多元化发展,很多传统火锅店也推出了鱼火锅,这一定程度上削减了鱼火锅的气势。总体来说,如果你没有稳定成熟的供应链,没有自己的养殖基地,没有安全保障,那开一家鱼火锅很容易面临亏损。

以上就是朝天门火锅的相关分享,希望对你有帮助,如果有其他疑问,可以给我们留言,一起交流学习。

推荐阅读:

330万能开一家什么规格的火锅店?

火锅加盟店有哪些?人气高的品牌推荐

荣昌开火锅加盟店,如何做开业促销策划?

服务热线/Hotline

加盟热线:4006-313-323

座机:023-6372 0999

手机:136-776-11333

公司地址/Address

重庆市渝中区长江一路62号地产大厦16层

微信扫一扫/Wechat