2022年开鱼蛙火锅,需要知道这3大发展趋势

来源:朝天门火锅 时间:2022-06-17 浏览:914

据数据统计,2021年鱼蛙类火锅加盟类市场规模已增长至502亿元,年均增幅13.87%,在火锅行业中的市场规模占比达到了9.63%,2022年有望突破10%。现在鱼蛙火锅已经成为了仅次于川渝火锅、牛肉火锅的第三大品类火锅,是火锅界不可忽视的力量。那2022年鱼蛙火锅会朝着什么方向发展呢?朝天门火锅这里为大家总结了三点,想开鱼蛙火锅的朋友不妨了解一下。

2022年开鱼蛙火锅,需要知道这3大发展趋势

1、鱼蛙火锅深受下沉市场青睐

从目前美蛙火锅的布局来看,南方品牌大多居于一二线或新一线,而北方品牌多为三线及以下城市,有媒体分析,这是因为南方经济相对要比北方经济好一些导致的,南方人看重精致,北方人则注重性价比。目前来看,北方下沉市场还未完全触达,鱼蛙火锅或在2022年继续下沉,此外不少北方品牌也开始向南方下沉市场进军了,这对于打算下沉的南方品牌无疑是一个危险信号,未来可能会上演南北方品牌在北方下沉市场肉搏的局面。

2、鱼蛙火锅也将越来越多元化

此前很多人不看好鱼蛙火锅的主要原因是产品单一,而现如今火锅店利用产品吸引顾客已成为主流,很多大品牌开始钻研产品,打造出了不少丰富的产品以及锅底。比如豆花鱼、麻椒鱼、豆浆鱼火锅、青花椒美蛙火锅等等,而在鱼的选品上,品牌们所添加的品类越来越丰富,比如黄辣丁、罗非鱼、斑鱼、河豚等,并且还强调先杀现做,对于想吃新鲜、新奇菜品的朋友来说有着不小的诱惑。

3、合伙、托管模式开始流行

至于鱼蛙火锅品牌的扩张模式除了传统的加盟之外,还延伸出了两种新模式,一种是众筹,就是员工、高管、外部合作者一起掏钱创立门店,也以这种方式进行扩张,员工享受分红,这很大程度上了地提高了员工的工作积极性,不过前期筹备工作较为麻烦;第二种是一种托管模式,只想掏钱,不想费心思经营,那就可以将门店委托给品牌方进行管理,双方受益。

鱼蛙火锅的火爆跟它便宜、健康有很大关系,目前市场还处在刚刚建立阶段,相信不久后就有头部品牌引领,如果觉得其他类型的火锅竞争压力太大,它也是一项不错的投资项目。以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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