网红火锅店背后的运营逻辑是什么？

提到网红火锅店，我们总会想到“昙花一现”，但有些网红火锅店却持续保持着火爆。不仅在短视频获得了上亿的流量曝光，而且日均排队500余桌，可以说是生意、客流双丰收，成为了火锅市场上的超级黑马。

有业内人士表示，这类网红火锅店支撑它们的不止是营销，而是以产品为基础运营处私域流量，把线上的流量成功转移到线下，从而竞争激烈的火锅市场中占据了一席之地。朝天门火锅为大家总结了网红火锅店的三点运营逻辑，希望也能助你有好生意，高流量。

1、重视私域流量的打造

相信很多人都是通过短视频平台认识网红火锅店的，大部分网红火锅店采用的是大V探店的“带货”模式，通过截取公域流量池中的流量制造热度。但真正有实力的网红火锅店却能自己创造流量，其秘诀就在视频内容，它们拥有专业的团队，通过强故事感、场景感、人格化的作品吸引网友关注，哪怕不吃火锅的网友也会很喜欢它们的内容。

这是目前很多火锅品牌和火锅店难以做到的事，拍短视频不愿意请团队，只能拍点简单视频或发一些火锅店营销活动，这显然在短视频中不会有太多耀眼的成绩。

2、好味道、创新产品保证客流稳定

当网友在平台上看到火锅店之后都会有尝试来门店消费的冲动，这时火锅店的菜品、味道就成了锁住客流的关键。某网红火锅店就延续了四川老火锅的五斤牛油+一斤底料的特色，在味道上做出了差异化，保证了口味正宗。

除此之外，创意甜品、创意菜、创意饮品每隔一段时间都会更新，在夏天主推甜品，冬季推小吃和特色菜，你在其他火锅店吃到的美食能在这里能吃到，你在这里吃到的美食其他火锅店不一定有。正是对产品保持着认真态度，才让网红火锅店有了一批又一批老顾客，而那些重营销，轻产品的网红火锅店只会吸引到新顾客，但没办法制造老顾客。

3、标准化，各门店菜品、口味统一

当有流量、客流稳定之后，网红火锅店就可以进行扩张了，而扩张迅速的网红火锅店往往就具备标准化分配的能力。只要与口味相关的，比如甜品、卤菜、锅底都由总部统一提供，当有菜品更新后会立即下发给加盟商，强大的供应链体系让网红火锅店得以在全国落地。

总之，高客流量的网红火锅店的成功并非巧合，它们吃透了网络红利，用正宗口味+菜品升级+创意甜品的方式，对传统火锅进行了改革，抓住了年轻人的肠胃，形成运营逻辑和流量的闭环。以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！

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