火锅店外摆的四个细节,轻松收获顾客芳心!

来源:朝天门火锅 时间:2022-07-22 浏览:659

随着气温越来越高,“夜经济”即将迎来旺季,外摆也成了许多火锅店老板扳回局面的一大指望,目前部分城市已经允许临街店铺有条件开展外摆经营活动,许多地方的城管和商区物业,也都放松了对餐饮外摆的管控,那火锅加盟店外摆应该怎么做才能收获消费者的芳心呢?今天朝天门火锅给大家分享几点外摆经营之道。

火锅店外摆的四个细节,轻松收获顾客芳心!

1、位置要选好

想要外摆生意好,选址非常重要,首先门店外的空间要足够大,周围不能有建筑物、电线杆、花草树木的遮挡,门店要敞亮,让人一眼能看到外摆的地方。若是外摆的地方能看到江景、夜景那绝对是加分项。其次从门店经过的客流要多,最好是选择步行街、夜市、美食街等地方。

2、注重环境,体验要好

现如今,消费者对火锅店的卫生看得越来越重了,火锅店外摆要避免环境脏、乱、差。一桌吃完之后,服务员要马上跟进,整理桌面,打扫卫生,给顾客较为舒适的就餐体验。其次,夏天还要避免蚊虫“侵扰”,尽量不要放蚊香,非常刺鼻,容易影响顾客就餐体验,而是应该选用无刺激的驱蚊用品。如果有条件的门店可以用彩灯来装饰外摆的遮阳大伞,也可以邀请驻唱歌手在外唱歌,夜晚降临,灯光、音乐、人气加持下,会很吸引到很多路人。

3、准备好“夜市”菜

夜市主打的美食,火锅店也可以考虑加入进去,比如烧烤、小龙虾、丰富的酒水等,这样就充分满足了顾客对各种饮食的需求,会起到不错的引流效果,如果“夜市菜品”做得好,或许还会迎来比火锅更好的收益

4、高性价比

价格是消费者选择的主要标准之一,性价比高的门店更加亲民,可以适当地下调除火锅以外的菜品,比如烧烤、小龙虾、酒水、羊肉串等,这样在一条街上就极具竞争力。比如别家的羊肉串店5元一串,那你就可以3元一串,即便前者量足值这个钱,但顾客会因为便宜而多点你家的羊肉串。

严格意义上来说,外摆更偏向于夜市,热闹、轻松愉悦的就餐氛围能够释放顾客白天的压力,让大家的情绪、身心都得到放松。总之,只要火锅通过创新吸引消费者喜爱,那么外摆越贴近生活越好。以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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