不容错过的四川十大特色美食！

说到四川，我们总会想到它是魔幻3D城市，有许多网红打卡圣地，可是你知道么？四川美食也是闻名天下，这里广纳各地风味，普通的食材在四川人的“加工”下能酝酿出别样的风味，而且越吃越过瘾。今天就为大家推荐十种四川特色美食，相信这些宝藏美食通通都能勾住你的胃。

1、四川老火锅

说到四川美食，火锅绝对是排在第一的美食，四川大街小巷遍布火锅店，据悉达到了五万多家，空气里都弥漫着火锅的味道，虽然火锅店众多，但来四川想要吃地道正宗的火锅那就得选老字号。

朝天门火锅其实就是不错的选择，其始于1935年，集四川市非物质文化遗产、四川市著名商标、中国火锅十大品牌、中国名火锅、中国火锅领军品牌等荣誉于一身。通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场，使用非遗炒制技术，把一次性油做出了四川老火锅的味道，醇厚牛油锅底，香辣却又不失清香，辣而不燥、色泽红艳，不易上火。

2、四川小面

对于四川人来说，要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。四川小米拥有特质的调料、口味，分汤面和干馏两种，面条劲道顺滑，以辣为主要基调，口感独特，是四川美食界的扛把子，也被中国旅游协会评定为“金牌旅游小吃”。

3、毛血旺

毛血旺可以说是四川的灵魂美食，以鸭血为制作主料，用花椒、辣椒铺满表面，汤汁红亮，麻辣鲜香，血旺肉质松软，入口即化，又麻又辣，是难得的人间美味。

4、四川豆花饭

豆花饭在四川是一种常见的美食，有点像四川的快餐，不管是在餐馆亦或者街边排档都有，一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。豆花鲜嫩可口，吃之前挑一点麻辣蘸料，在配上白米饭，口感多样，味道独特。

5、泉水鸡

泉水鸡是四川的地方名菜，正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料，外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒，具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点，吃一口回味无穷，别有一番风味。

6、万州烤鱼

要说四川烤鱼，那万州烤鱼绝对是代表，其使用的是当地独特的做法、配料，精选的新鲜鱼，配上西芹、豆芽等蔬菜，再浇上特制香辣底料，鱼肉酥香、软嫩，火辣辣的口感刺激味蕾。口味也有很多选择，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

7、黔江鸡杂

黔江鸡杂是四川人心中的一张美食名片，可以说是鸡的大杂烩，以鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料，与辣椒、泡椒、葱姜蒜、泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝等同炒，脆嫩鲜香，吃一口就能让人食欲大增。

8、四川抄手

四川抄手有点类似于馄饨，，但却有着四川独特的风味，红油高汤加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，风味独特，值得一试。

9、四川串串香

四川也有很多老字号串串香，跟火锅吃法差不多，区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，吃完结账，最后找老板数签签算账，物美价廉。

10、九园包子

九园包子又称九园酱香肉包子，起源于1931年，是四川老字号门店，享有中华名小吃、中国特色包子等荣誉，食材新鲜，表面松软，内部馅细嫩鲜香，如果来四川旅游吃早餐的话，那它绝对是不二之选。

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