不容错过的四川十大特色美食!

来源:朝天门火锅 时间:2022-07-22 浏览:521

说到四川,我们总会想到它是魔幻3D城市,有许多网红打卡圣地,可是你知道么?四川美食也是闻名天下,这里广纳各地风味,普通的食材在四川人的“加工”下能酝酿出别样的风味,而且越吃越过瘾。今天就为大家推荐十种四川特色美食,相信这些宝藏美食通通都能勾住你的胃。

不容错过的四川十大特色美食!

1、四川老火锅

说到四川美食,火锅绝对是排在第一的美食,四川大街小巷遍布火锅店,据悉达到了五万多家,空气里都弥漫着火锅的味道,虽然火锅店众多,但来四川想要吃地道正宗的火锅那就得选老字号。

朝天门火锅其实就是不错的选择,其始于1935年,集四川市非物质文化遗产、四川市著名商标、中国火锅十大品牌、中国名火锅、中国火锅领军品牌等荣誉于一身。通过“食、景、戏”三个模块,为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场,使用非遗炒制技术,把一次性油做出了四川老火锅的味道,醇厚牛油锅底,香辣却又不失清香,辣而不燥、色泽红艳,不易上火。

2、四川小面

对于四川人来说,要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。四川小米拥有特质的调料、口味,分汤面和干馏两种,面条劲道顺滑,以辣为主要基调,口感独特,是四川美食界的扛把子,也被中国旅游协会评定为“金牌旅游小吃”。

3、毛血旺

毛血旺可以说是四川的灵魂美食,以鸭血为制作主料,用花椒、辣椒铺满表面,汤汁红亮,麻辣鲜香,血旺肉质松软,入口即化,又麻又辣,是难得的人间美味。

4、四川豆花饭

豆花饭在四川是一种常见的美食,有点像四川的快餐,不管是在餐馆亦或者街边排档都有,一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。豆花鲜嫩可口,吃之前挑一点麻辣蘸料,在配上白米饭,口感多样,味道独特。

5、泉水鸡

泉水鸡是四川的地方名菜,正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料,外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒,具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点,吃一口回味无穷,别有一番风味。

6、万州烤鱼

要说四川烤鱼,那万州烤鱼绝对是代表,其使用的是当地独特的做法、配料,精选的新鲜鱼,配上西芹、豆芽等蔬菜,再浇上特制香辣底料,鱼肉酥香、软嫩,火辣辣的口感刺激味蕾。口味也有很多选择,有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

7、黔江鸡杂

黔江鸡杂是四川人心中的一张美食名片,可以说是鸡的大杂烩,以鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料,与辣椒、泡椒、葱姜蒜、泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝等同炒,脆嫩鲜香,吃一口就能让人食欲大增。

8、四川抄手

四川抄手有点类似于馄饨,,但却有着四川独特的风味,红油高汤加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起,口感上麻辣,风味独特,值得一试。

9、四川串串香

四川也有很多老字号串串香,跟火锅吃法差不多,区别就是所有菜品都是用竹签串起来的,吃多少拿多少,吃完结账,最后找老板数签签算账,物美价廉。

10、九园包子

九园包子又称九园酱香肉包子,起源于1931年,是四川老字号门店,享有中华名小吃、中国特色包子等荣誉,食材新鲜,表面松软,内部馅细嫩鲜香,如果来四川旅游吃早餐的话,那它绝对是不二之选。

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