火锅食材超市,未来发展怎么样?

来源:朝天门火锅 时间:2022-07-29 浏览:953

据数据显示,火锅食材超市相关企业新增注册数量整体呈上升趋势,其中疫情期间“在家吃火锅”的强烈需求,让火锅食材超市赛道迅速崛起,目前,火锅市场正迎来“小前端,大市场”的新格局,外因是餐饮食品逐渐工业化,内因是火锅连锁程度逐年上涨。

火锅食材超市,未来发展怎么样?

随着火锅食材超市的迅猛发展,出现了许多新趋势:

一、火锅食材超市经营范围扩展到家庭餐饮

截至目前,火锅食材超市已经不再局限于销售火锅食材,还进一步扩展到了烧烤,预制菜等更多品类,火锅食材超市的头部品牌已涵盖火锅,烧烤,预制菜,卤味,甜品,自热食品,方便速食,果蔬生鲜等多个品类完成了家庭餐饮的全方位布局,满足了大众群体一站式日常烹饪,方便速食等多样化居家就餐需求。

二、火锅食材超市店仓一体化

随着火锅食材超市的遍地开花,网格状布局的前段门店不仅是销售门店,还是前置仓,呈现出店仓一体化的趋势,店仓一体化即既是实体店,也是仓库,店仓一体化,人员和场地均做到了复用,无论是人效还是坪效都大大提升。同时传统仓库的入仓、出仓、装卸等环节的省去,减少了货品的损耗。一系列的整合为公司整体运营节省了大量的投入,增加了利润点。

三、火锅食材超市开启店中店模式

火锅食材超市在大型传统超市,商场等开设档口,在各大型超市强强联合,开启店中店模式,可以共享流量,优势互补,火锅食材超市的种种新趋势,一方面契合了当下消费者的懒宅特质,另一方面也是解决自身不高频不刚需的痛点。

未来,在诸多火锅食材超市品牌之间会出现更多种类的融合火锅食材超市,随着餐饮行业的产业链创新升级,在往更高效安全的方向发展,以及疫情的催化,也同步让火锅行业往零售化,数字化,效率化,资本化发展。

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