火锅店安全问题要重视,夏季更需注意这几点!

来源:朝天门火锅 时间:2022-08-11 浏览:797

对于火锅加盟店的经营者来说,餐饮店的安全包含着食品安全和消防安全,安全在餐饮管理中重中之重,2022还未过半,餐饮业就发生了不少触目惊心的煤气事故,尤其是火锅店,使用煤气高频,因此成为煤气事故的重灾区——餐厅安全无小事,经营者们都需要重视起来,每到夏天,炎热天气来临,火锅烧烤等餐饮门店也进入了爆炸事故的高发期,关于餐厅的安全问题,夏季来临特别需要注意的是哪些呢,跟朝天门火锅一起看看经验分享吧。

火锅店安全问题要重视,夏季更需注意这几点!

一、人员培训很重要,细心谨慎是培训基础

关于水电、燃气等方面的使用检查,可以制成“三关一闭”表格,或者制作成工作考核表的必要考核项,比如:煤气阀门是否关闭,有无明火及火种、有无可燃物的堆积等,有专人负责需要专人关注,每天签字确认,也可以建立一个“安全检查”的微信群,经营结束时检查煤气相关的情况,是否全部关闭,进行安全检验,以拍照形式发送至群内,大家互相监督。

二、安全训练不可少,提前预防必须做

火锅餐饮门店更应该严格要求厨房人员,按照安全操作规范使用明火、燃气、煤气罐等,尤其要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离,并且要列为重点检查目标,同时,要对员工进行突发情况的应对训练:如何使用灭火器、如何逃生、制定相关预案,并周期性地进行培训演练。

三、加强设备管理,完善消防设备

在门店经营期间,一定要重视设备的维护和和定期检修,所有的设备都需要达到消防安全标准,在准备消防设备时,需要预备好灭火器灭火毯一类的灭火器材,定期检查更新,确保消防设施的完整。

所有的安全演练和安全检查以及安全设备,都是为了保障餐饮店的环境安全,防患于未然,食安的同时也不能忘记环境安全,每个经营者都肩负重任。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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