火锅外卖会成为未来的主流发展趋势吗？
来源：朝天门火锅 时间：2022-09-29 浏览：646几年的疫情反复，餐饮业发展不断受阻，社区店的兴起和疫情的反复影响了商场店的发展，不仅是商场店，许多大大小小的火锅店开始做起了火锅外卖，火锅的本质本来是围坐在一起，享受这一刻的沸腾和滚烫，还有店内的服务，以及精致的菜品，但经过大环境的改变，越来越多的餐饮店开始瞄准了做外卖，外卖的便利和疫情环境下，外卖的随机性也为餐饮店带来了许多转机，关于四川火锅加盟店们做外卖是否可行，未来外卖是否会成为火锅店的主流发展趋势，一起来看看朝天门的经验分享吧。
超69.28％的火锅门店开通外卖
疫情的反复让火锅堂食收到严重影响，一方面火锅需要求生存，另一方面，消费者有吃火锅的迫切需求，在此情况下，火锅外卖成为众多火锅门店的共同选择，据数据显示，截至2021年上线的火锅外卖门店已增长到69.28％。
不仅是火锅店开通外卖，超市也开始衍生周边产品
除了传统火锅门店加码外卖，纯火锅外卖平台，以及生鲜平台，都在抢占火锅外卖市场，火锅本来就有着便利快捷的特点，菜品和锅底的准备都只需要简单的准备，外卖到家后，只需要涮菜这一个简单的动作就可以完成家庭火锅，各平台都在衍生火锅的周边产品，比如各种套餐，买菜送锅之类的活动。
火锅外卖的四大特点
现阶段的火锅外卖呈现四个特点：知名品牌的点单率更高；用户对服务体验要求更高；商家对产品的结构调整较大，优先选择上线冒菜、麻辣烫等适于打包外送的产品，从这里可以看出火锅外卖行业逐渐走向零售化，整体来说一方面，高端火锅外卖市场将持续向好，甚至会诞生出一些黑马品牌，另一方面，客单价低，品牌没有服务能力，这类火锅外卖的市场会越来越小。
火锅外卖从一个不被看好的品类发展至今，与社会环境，消费需求，和火锅人的持续发力密不可分，一些品牌也因此脱颖而出，由此可见，疫情之下，存在危险，也蕴藏机遇，在未来2-3年随着越来越多的消费者开始接受火锅外卖这一就餐形式，火锅外卖门店将进一步提升，进而形成自己的火锅店外卖体系。
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