未来火锅食材供应链的四大趋势!

来源:朝天门火锅 时间:2022-10-19 浏览:836

火锅行业中,火锅食材供应链是非常关键的重要的一环,且随着消费的升级和市场的升级,火锅食材供应链的发展也越来越壮大,据数据显示,2015年全国食材供应链相关企业注册数量为23家,2021年注册数量已达118家,多数食材供应链企业的业务范围都涵盖火锅,快餐小吃,团餐等诸多餐饮品类,面对的都是万亿级市场,那么关于未来火锅市场供应链市场的发展,朝天门火锅归纳了四大趋势,一起跟着朝天门火锅看看吧。

未来火锅食材供应链的四大趋势!

一、品类品牌化

供应链的品类品牌化模式,当下,诸多火锅供应链企业纷纷聚焦单品,走“品类品牌化”模式战略,比如火锅的丸滑类,更是将迎来新一轮的市场增长,某供应链品牌聚焦虾丸产品,深耕丸类产品,品牌正式进入2.0时代,对于消费端,单品类的极致化能让消费者吃到更多,更好的产品。

二、柔性定制化

火锅行业之所以可以成为餐饮业态大品类,主要原因在于其可复制性强,产品一标准化,工艺易流程化,而且对厨师的依赖性不高,但是产品同质化比较严重,那么供应链企业推出的柔性定制,这无疑便利了许多火锅店,柔性定制的本质,不只是根据客户需求做产品,更多的是提供一套解决问题的方案。

三、平台化

供应链企业用门店链接上下游,实现平台化,它们一方面联合食材企业,物流企业等进行协同产品规划和供应,另一方面,联合相关服务方等进行协同服务规划和供应,从而将自己打造成“集成产品和服务”的综合性经营平台。

四、工厂到消费者的转化

传统的产品流通路径复杂,中间环节多,到达消费端的价格往往居高不下,对于四川火锅加盟店来讲也是如此,而当工厂开始向消费者转化,工厂端直接送达消费端,缩短流通路径,产品质量和服务都有保证,由于高性价比和便捷性,供应链面对消费端的转化是必然的。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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