餐饮门店如何做好线下服务?

来源:朝天门火锅 时间:2022-12-09 浏览:756

线上营销引流,线下提供特色美味和优质服务,这样的门店想生意不好都难,线上的营销是一种专业的操作,而线下的美味和服务更是一种系统化的操作,有一套公式和标准可以去做,那么今天朝天门火锅就以如何提供和优化线下服务为主题,跟大家分享一下餐饮经验吧,希望对你有所帮助。

餐饮门店如何做好线下服务?

一、预定和回访可以提高与顾客之间的距离

通过电话沟通,提前了解客户来店消费的场景及需求,如:就餐人数、是否是特殊的节日等,在这个沟通的过程中,去关注消费者的需求,让消费感觉这个餐厅非常的有心意有温度,预定之后的回访,回访不是针对消费者到店消费后的回访,而是对方预定之后,确认客人行程是否不变,避免造成资源浪费以及客户流失;第二,告知客人交代的事项已经安排妥当,增加客人对建立火锅店的信任感和好感度。

二、门头吸引人,明厨亮灶受消费者喜爱

门头越大越宽越能吸引更多的消费者。门头决定了消费者是否能在在最近的距离里面,做到最大范围的吸引,自然是最容易促成转化的,现在,很多餐饮品牌选择用“明厨亮灶”的方式去吸引消费者,这其实也是门头吸引的一种,这里的“明厨亮灶”,就是指消费者在你门店外面能够看到你的菜品制作过程,这种方式其实就是直接让顾客从视觉上看到菜品的制作,更安心更绝得健康。

三、迎宾接待

迎宾接待最核心的目的,是尽可能留下经过的客户,除了基础的迎宾礼仪,要热情礼貌,为客人排队叫号以外,要给客户选择留下的理由,比如介绍自己门店目前正在举办的活动,或者店里的一些特色等,一些品牌甚至会在高峰期,专门安排店长出来做这件事,因为店长的沟通能力、积极主动性都更强,更能打动客户,留住客户。

四、排队等候

如果说做好迎宾接待的目的是尽可能留下经过的客户,那排队等候的目的就是尽可能留住客户,为什么在排队等候时一定要尽最大办法留住客户,有很多品牌在等位上也是做出了许多玩法,比如设置游戏区,还有设置免费水果饮品区,这些都能在顾客等位中,减少顾客的烦躁和不耐烦,要注意尽可能避免客人因为排队等候太久而降低了对你品牌的好感,在排队等待区尽量安排足够多或者足够舒适的椅子。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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