火锅店安全事件频发,老板怎么学会安全经营?

来源:朝天门火锅 时间:2023-01-03 浏览:756

近日火锅餐饮店安全事件又上热搜,一顾客不慎将打火机掉入锅中引发爆炸,所幸已关火温度不高,没有造成人员受伤,夏日接连高温,火锅餐饮店安全问题是每个餐饮人都应该重视的问题,做好餐饮店内的安全防范,才能给每个消费者带来更安心的用餐环境,也能保障餐厅员工的安全问题,那么关于火锅店的安全防范措施应该如何设置和完善,一起看看朝天门火锅的经验分享吧,希望对您有所帮助。

火锅店安全事件频发,老板怎么学会安全经营?

1、做好防烫伤措施

火锅店的菜品基本上要通过火锅煮熟再配以佐料才可以进食,但是目前很多火锅店已经升级成为了电磁炉,因此火锅店设计时应当针对这些高温物品进行安全布局,通过通风设计加强来改善火锅产生的高温和油烟,其他使用天然气和其他燃料时需要注意加装防护设备,尽量从源头上避免出现安全问题。

2、做好地面防滑措施

火锅店不可避免会有汤料洒落在地面上,汤底经过加热产生的油脂也经常覆盖在地面上,所以在火锅店很容易发生顾客和员工滑倒事件,更危险的是在滑倒时容易碰触火锅而造成烫伤,因此在火锅店应该将防滑作为安全布局考虑进去。

3、做好防碰撞设施

火锅店基本上是使用推车来运送菜品,因此火锅店在做过道动线设计时可设计成无障碍过道,这样就可以避免服务员之间或服务员与顾客之间产生不必要的碰撞。

4、消防设施必须要备齐

消防设施是每个餐饮店都必备的东西,有专人进行检查,但是作为餐饮人,自己也要时刻检查,更换更新设备,要与餐厅的员工做好消防演练,让每个员工都具备消防安全意识,培训所有员工的相关职业技能。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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