餐饮“寒冬”下,关于未来发展的3个建议!

来源:朝天门火锅 时间:2023-05-18 浏览:556

目前的火锅加盟市场似乎并没有我们想象中恢复得那么快,在这个疫情结束的过渡期,未来的餐饮市场又需要注意些什么呢?今天分享3点,希望能给大家有所启发。

餐饮“寒冬”下,关于未来发展的3个建议!

一、选址上,尽量做社区店

社区门店一直不是餐饮行业的主流,大家普遍认为社区餐饮只适合家庭创业。但因为疫情的影响,它的优势却让众多餐饮人有目共睹。离消费者更近、更便捷,客流恢复快;而商场购物中心却因为同质化竞争,让客流红利消失殆尽。

不仅如此,社区门店体量小、租金少、成本低。一样的成本,或许只能开一家商场店,却可以开多家社区店。对于当下现金流紧张、投资保守的餐饮人来说,做社区店是一个不错的选择。

场景上,抓住年轻人喜好是重点

前几年火爆全国的国潮风兴起,不管是咖啡店、奶茶店、火锅店、还是烧烤店,只要贴上“国潮”二字,就能收获一大批流量,网红气十足。当然现在不止有国潮风,还有复古风、港风、民国风、市井风等。

不管什么风格,归根结底,都是在“抓”年轻人的眼球。相关报告显示,未来餐饮消费的主力军是95后,想要持续盈利,必须迎合年轻人的消费需求。

三、产品上,注重性价比

因为自媒体平台的兴起,各个品牌都在产品上下了不少功夫做创新,各个网红火锅店通过产品也赚足了眼球。不过网红产品带来的新鲜感是有“保质期”的,只能维持一时的热度和人气,想要有复购、有回头客,还得注重性价比。

今天的分享,是给正在创业或准备创业的餐饮老板们一些参考,希望可以给大家多点启发,不走弯路。

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