理解三个火锅消费场景,让你回头客不断,干货分享!

来源:朝天门火锅 时间:2023-08-30 浏览:930

开一家火锅店的最终目的就是实现盈利,就是让消费者来消费,消费者分为两类,一类是新客,一类是老客也就是回头客,如何在最短时间内积累老顾客,就需要清楚消费者心理是什么?驱动他们来消费的原因是什么?

理解三个火锅消费场景,让你回头客不断,干货分享!

1、刚需性消费

民以食为天,是个人就需要吃饭,而吃饭要么自己做,要么在餐厅吃,而火锅这一品类很难自己在家做出正宗的味道,但消费者又十分喜爱四川火锅的麻辣鲜香口味,故而会去火锅店消费,消费者有一个喜欢图实惠的心理,所以火锅店经营可以时常做一些小活动,实体店和网络都要兼顾,吸引消费者多次消费。

2、请客宴请消费

在不知道吃什么的时候,大家都会想到去吃火锅,毕竟火锅满足大多数人的口味,请客这一类消费会是火锅店主要收入来源之一,因为请客不会太在乎价格,也会顾及自己的面子,吃得开心最重要,所以面对这一类顾客,一定要服务周到,如果是因为生日请客,火锅店老板可以送上几碗长寿面,或者老板出面去给主人敬酒,相信我,这个低成本高情商的方法绝对会让消费者成为你的忠诚顾客。

3、节假日消费

中国人喜欢过节,庆祝过节的方式就是吃个饭聚个餐,亲朋好友一起去吃个饭,而火锅是时下最流行的餐饮品类,中国的节假日也非常多,基本上一个月有一个重大节日,火锅店运营者可以在节假日上做做文章,利用过节噱头制造节日氛围,在适当的环境下,送消费者一些有意义的小礼物也能会火锅店加分不少。

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