生意好的火锅店,这四类火锅锅底少不了!

来源:朝天门火锅 时间:2024-01-16 浏览:594

天气渐凉,凉爽的季节,最适合约上三五好友,去吃上一顿热气腾腾的火锅,从胃暖到心,火锅的灵魂就是锅底,随着火锅市场的细分化,火锅汤底的选择也越来越多,今天,小朝哥就来和大家聊一聊,市面上最受欢迎的几类汤底吧。

生意好的火锅店,这四类火锅锅底少不了!

1、牛油红汤锅底

四川火锅以麻辣鲜香出名,最经典的锅底,那当然那就是牛油红汤锅底了,深受喜辣朋友的喜爱,由牛油、红海椒、花椒和各种香料熬制而成,味道香辣醇正,而且越煮越辣,越烫越过瘾!和毛肚、鸭肠是绝配!

2、菌菇锅汤底

餐饮界刮起了一股养生风,火锅也不例外,菌菇锅汤底大受养生人士们的欢迎,不仅营养丰富,而且口味鲜美清淡,老人和小孩都非常适合点它,和四川火锅的牛油红汤搭配,也属于鸳鸯锅,是多人聚会的最佳汤底,和蔬菜以及肉类都非常般配,香气扑鼻。

3、椰子鸡汤底

采用海南文昌鸡和椰子水制作的椰子鸡汤底,非常清爽香甜,烫菜之前,先来一碗汤,妥妥的养生局,文昌鸡脂肪不多,肉质香而不柴,嫩滑有嚼劲,融合椰汁的清香,烫出来的菜品,每一口都能让人感受到满满的鲜味。

4、番茄汤汤底

番茄汤底香味浓郁,酸爽开胃,主材料当然是选用优质的番茄,又红又翻砂的番茄最好,还需要洋葱、姜蒜、各种调味料,加入一点黄油,让汤底更加浓郁,无论是烫肥牛、素菜、海鲜、菌类都非常好吃!

一家火锅店,不要仅仅局限于四川麻辣锅底,搭配各色锅底汤底,反而能让火锅店满足不同年龄阶段的顾客,让门店更加具有竞争力。

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