2024年火锅行业发展预判，3个风向标即将出现，创业者要重视！

对于火锅加盟店老板来说，有一个非常关键的点，那就是判断未来1-3年的火锅发展方向，这不仅需要老板本身对火锅产业的理解程度，更需要判断火锅市场的需求变化，只有这样，才能让自己的火锅店可持续发展潜力更强。

然而说归说，真正能正确判断火锅行业变化的人并不多，在这里，朝天门火锅给出自身的三个预判，希望能帮助到那些想要在火锅行业发展的创业者。

一、破内卷化：不少火锅店老板向小朝哥抱怨，说现在火锅内卷太严重，其实，内卷的本质实际上供大于需，而去内卷化，则是让火锅重回正轨，以创新能力为驱动，以品质/特色/差异化为导向，发展长期主义，让真正的火锅爱好者看到，吃到，了解到自己的门店，以此寻求长期可持续的发展。

二、差异定位：未来1-3年，火锅店定位将会越发重要，清晰的定位将会是重要标签，比如社区店市井店，就要走平价路线，产品品质必不会很高，顾客寻求吃饱喝好，而商圈店景区店，就要走品质，走宴请商务路线，服务于对品质有要求的顾客群体。

三、口味创新：麻辣+会是未来1-3年的口味主要发展方向，而+到底是+什么将会是重中之重，朝天门火锅认为，这个+将会会是以集合本地特色和海外特色为主，举个例子，在贵云地区，麻辣+酸汤会是方向，在沿海地区，麻辣+海鲜汤将会是主流，口味创新则需要老板们大胆尝试，小心求证。

火锅行业虽然空间巨大，但面对市场风云变化，火锅店老板们同样需要不断去挖掘，去创新，让门店提升竞争力，以此寻求可持续发展的动力，如果你还是仅仅处于内卷再内卷的状态下，那么被市场淘汰将会是大概率事件。

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