开火锅店要注重哪些问题?

火锅，包罗万千，但也参差不齐。部分商户在菜品的选择上偷工减料，以为可以瞒天过海，但是很多时候往往是自食其果。

如何让自己的火锅品牌经久不衰，每个火锅人都应该做到以下两点：

不在营销上“动手脚”，保障客户消费体验;

火锅店常常会推出打折、送优惠券或周几半价等活动，这类活动一出手，人气很快就聚集起来。然而菜品的新鲜度与人气却背道而驰，以次充好。除此之外，优惠条件模糊，事先不注明使用规则，结账时才发现没达到使用标准、优惠券不能叠加使用、免单名额有限等等，导致顾客体验感极差，直言上当受骗。一家品质火锅品牌最忌讳这类情况，而要想火锅店长久发展，这类情况也不应该出现；

面对顾客应以诚相待，切忌耍小聪明；

顾客是上帝，欺骗上帝无非就是在欺骗自己。哄骗赚钱的方式，并不能长久使用，给顾客一个大饼，却让他只能驻足观望，那些消费时平白无故多出的限制消费者享受福利的规则，无疑是在下“逐客令”。优惠如果不能实实在在的给到顾客，只会导致客流量逐渐流失，一而再再而三，也就没人愿意再光顾。因此，开一家火锅店对待顾客应该以诚相待，能给顾客多少优惠就给多少，说话算数是一家企业最基本的诚信，只有这样才能赢得顾客的心，增加回头客。

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