特色火锅店如何突出差异化卖点

来源:朝天门火锅 时间:2020-05-28 浏览:571

投资火锅店时很多人未对行业和自身的实力进行全面分析,便盲目入行,一味地跟风,总是走在别人走过的路上,殊不知世上本有路,走的人多了就没有路。朝天门火锅认为,开一家火锅店并不难,难就难在如何从偌大的火锅市场中开辟出自己的特色,今天我们一起来看一看特色火锅店如何突出差异化卖点。

1.增加产品闪光点

产品是任何行业的核心竞争力,如果A、B两家火锅店的毛肚质量价格都相当,那么当我想吃毛肚时去A或B都可以,顾客不是非你不可的话,那么就很难形成稳定的消费群体,所以,想要稳定火锅店的经营,就得让顾客有一种非你不可的态度,而这种态度就来自于你产品的吸引力,比如食材是某地进口的,当天新鲜直达的,又或者像朝天门火锅这样用3秒即熟的功夫土豆片,颠覆人们对传统土豆片的认知,能更好的让顾客记住。

2.改变火锅定位

火锅店归属于餐饮行业,历来的定位都是让消费者饱腹,但是在多元发展的今天,还在用这样简单的定位来定义火锅店就显得十分苍白,考虑到顾客的多元需求,火锅店应该改变单一的定位,转而以打造吃喝玩乐为一体的综合体验感为奋斗目标,为顾客提供好吃、好玩、好看的消费体验,比如加入凸显浓浓地域风的特色表演、或者提供当地罕见的特色小吃等等,让顾客能在你的火锅店体验到其他火锅店体验不到的丰富感受。

3.为火锅店贴标签

火锅店的标签就是差异化的具体体现,标签包括“老字号”、“服务好”、“上榜美食”等等,这些标签都是重庆火锅店优势的体现,比如“老字号”能让人感受到品牌的实力,同时还能让人保持着崇高的敬意来品尝这份美味,而像“服务好”这类标签通俗易懂,十分有针对性,对于那些享受品质消费的顾客来说,是一个很好的去处,所以火锅店要学会给自己贴标签来凸显自身特色,只有这样才能更简单直白地吸引顾客,但是标签不宜过多,一到两个就行,太多反而适得其反让人记不住。

特色火锅店如何突出差异化卖点?看完上文你都明白了吗。如果还有其他疑问,可以给我们留言或者直接搜索“朝天门火锅”找到我们。

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