万众创新时代：一家火锅店需要在哪些地方搞创新？

大众创业，万众创新，相信大家对这句话并不陌生，由李克强总理提出，要在960万平方公里土地上掀起“大众创业”、“草根创业”的新浪潮，形成“万众创新”、“人人创新”的新势态。创新已然成为推动时代进步的中坚力量，无论是金融、医疗还是餐饮行业，行行离不开创意，墨守成规只会导致企业快速枯萎，而创意就像企业的血液，贯穿企业始终，带给企业活力，让它永远年轻。

说得容易做着难，创新并非凭空而来，怎样做?如何才能做好?今天，我们就一起细细地来分析一下，一家火锅店要如何搞创新：

首先是菜品需要创意。大多数的火锅店都是直接用盘子把菜品装上就完事，在摆盘上毫无创意，而那些对菜品进行适当造型以及搭配的火锅店，往往能迅速赢得顾客的青睐，并且因为新鲜感，顾客还会自发的在朋友圈进行分享，达到免费宣传的目的。

其次是服务的创新。服务不单单是为顾客端茶递水，更重要的是要懂得超前服务，服务的最高境界即设计需求，在顾客表达需求之前先想到，再做到，会大大提升顾客的好感度，比如在顾客排队候餐时，为其提供小零食、水果垫肚子，或者用餐时主动询问客人是否需要围裙和橡皮筋，在菜单上标上赞美、祝福的语句，这一些小举动，都会让人对火锅店的好感倍增。

最后是营销手段，往往人们对直白的打折营销已经产生了免疫，店家很难通过打折的方式获得顾客青睐，不过店家可以尝试以下几种营销方式迅速提升人气：

1.集章法。顾客首次光临时给予他一张专属集章卡片，后每消费一次，会集得相应的章，等章盖满了，将获得一次免单的机会。

2.抽奖法。用官方微信号发布朋友圈，让顾客点赞，并在点赞的顾客中抽取第8、88、188位，给予五折优惠福利。

3.分享法。让顾客在朋友圈配图宣传，集满相应个数的赞，即可获得相应折扣力度，或精心准备的礼品。

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