耒阳开火锅加盟店,如何低成本运营?

来源:朝天门火锅 时间:2020-11-13 浏览:726

耒阳,是湖南省辖县级市,位于衡阳市南部,当地人对火锅的热情非常高,以致于很多人都争先恐后地想在耒阳开一家火锅加盟店,但是随着经营成本的提升,火锅店的利润越来越薄,也让很多人产生了犹豫,今天为了帮助大家降低利润、提升成本,我们在此分享低成本运营火锅店的方法,赶紧学起来!

耒阳开火锅加盟店,如何低成本运营?

小营销也有大成效

营销是火锅店获客必不可少的途径,也是火锅店的重要开支,在大多数人的印象中,营销是一个非常宏观,大气的层面,显得非常高大上,因此一旦想做营销,便会想到那些大成本的宣传,比如对外投放广告,或者用诱人的折扣吸引消费者消费,这样的做法对品牌的曝光和门店的吸客有显著的效果,但是投入成本巨大,严重挤压了火锅店的利润空间。

因此我们建议不妨转变一下思路,从一些细小的营销入手,比如在某红书上进行真实体验感的宣传,又或者在店内分发一些自制的小礼品,精美且独具特色,能瞬间博得消费者的好感,这些小小的举动,既没有让店内的利润受到严重的损害,同时还使门店的客流得到了大幅的增长,老板们不妨尝试一下。

提升资源使用率减少浪费

火锅店利润之所以越来越薄,不仅仅跟与日增长的人力成本、资源成本有关,同时还与资源使用效率低下,浪费严重有关。这种浪费往往来自这两部分,一是食材加工环节的浪费,有些员工由于自身操作不规范,或者缺乏节约意识,在准备食材的过程中不精打细算,从而导致食物的浪费,二是员工的浪费,有些采购人员贪大求多,一次性购买过量的食物,店内难以消耗,只能任由食材腐烂导致浪费。

为了避免上述情况的发生,我们建议要将节约资源的意识植入到每一位员工的心中,同时还应统一规范产品、服务和流程,从进购到切配再到上桌,每一个环节都要有严格的约束标准,以避免他们随心所欲地进购、处理食材,当然光靠老板嘴巴说,约束力肯定不强,想要真正实现资源使用率的提升,还得找准员工的痛点,必要时可以通过处罚的方式对其进行惩罚约束,以确保违规浪费的情况不再发生。

以上就是朝天门火锅通过多年积累总结出的经验,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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