安陆开火锅加盟店,注意避免这几个细节问题!

来源:朝天门火锅 时间:2021-01-11 浏览:708

俗话说,千里之堤,溃于蚁穴,细节才是决定成败的关键,如果我们想在安陆开好一家火锅加盟店的话,一定不能忽视细节的问题,那么在开店的过程中都有哪些细节影响着我们的成败呢?一起来看看吧!

1.卫生细节

卫生,是消费者十分关注的一大问题,在菜品上桌后,我们首先就会用双眼对食材的质量和卫生度进行考核,一旦菜品上有未清洗干净的污渍,又或者是被发现有其他不干净的物体的话,将严重影响火锅店的信誉,甚至严重者还会让招牌被毁。因此我们一定要重视卫生细节,千万不要因为上菜时间匆忙而不仔细清洗、检查,如果为了赶那一两分钟的时间,却引起顾客矛盾,得不偿失。

2.服务细节

服务,看似千篇一律,但却有着莫大的差距,而这个差距就体现在细节上。服务,讲究细节,就拿上菜这一环节来说,有的员工也是小心翼翼地上菜、撤盘,但是却很难引起消费者的注意,而注重服务细节的员工则会先跟顾客打招呼,在获得食客的同意后再上菜、撤盘,同时在上菜的过程中还会简单地询问一下口味如何,并介绍正宗的吃法,帮助顾客找到美味的正确打开方式,在这一言一语的交谈中,彼此的距离更近了,同时也会让顾客觉得门店的服务水准很高,印象分颇高。

3.摆盘细节

特色火锅菜品摆盘的好坏,直接影响着顾客的感观,有些火锅店明明选用了上乘的材质,但是却因为疏于摆盘,而给顾客一种廉价的感受,这样不仅食材的质感未能凸显出来,同时还容易让顾客觉得货次价高,因而我们一定要严抓摆盘,要充分挖掘出食材的特性,并对其进行造型,通过色彩的搭配,以及其他食材的点缀,让人感觉物超所值。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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