明光开火锅加盟店,要注意哪些新手误区?

来源:朝天门火锅 时间:2021-03-10 浏览:985

火锅加盟,是一种特殊的合作经营方式,对当今火锅市场的影响颇为深远,过去新手开店需要操心选址、炒料、经营等众多问题,而如今却只需按照总部的模式去走,就能稳定运营。那是不是说开火锅加盟店就没有丝毫的风险呢?并不,如果你想在明光开店的话,还得注意以下误区:

明光开火锅加盟店,要注意哪些新手误区?

一、品牌名气大,便不惧路途遥远

与时俱进,是我们一直颇为倡导的经营理念,指的是我们要随着市场的变化,而更新我们的经营理念和经营方式。过去行业之中一直倡导“酒香不怕巷子深”,在当时的环境之下,的确受用,因为那时的竞争还十分的弱。

但今时不同往日,火锅行业市场环境一直在变化,竞争逐日加剧,此时此景之下,我们在用“酒香不怕巷子深”的理念来麻痹自己的话,只能丧失市场,因此,在这里就要好心地提醒各位老板,千万别因为选择的品牌名气大,而不考虑位置的优良,选择那些偏远的位置,只能断送门店的前程。

二、火锅吃的是口味,而非颜值

不知道大家是否遇到过这样的情况,同一品牌的不同门店,其出品差距非常之大,直营店的摆盘精美又有创意,但是某些加盟店的摆盘却十分潦草,在他们的认知里,认为吃火锅吃的是口味,而并非颜值,因而并不需要在摆盘上精益求精,耗费过多的时间。

这其实是一大误区,火锅不仅对味道有很高的要求,同时还十分讲究颜值,公司总部既然经由研发团队推敲出了相应的摆盘方式,那么我们就应该复刻技术,这样才能让火锅的精髓和品牌的文化得以体现出来,也才能拥有自己的产品实力。

三、管理越严格,越能打造高效率团队

对于火锅店的老板来说,要面对的重要群体有两大类,一类是顾客,一类则是员工。关于如何讨好顾客的问题,我相信大多数老板都有自己的方法策略,但是如何处理好与员工的关系,如何让员工发挥效率,很多人却摸不着头脑。

在大多数老板固有的认知中,他们认为越是严格的管理,越能出人才。因此在管理的时候可谓是铁面无私,员工的所作所为都被无限放大,以致于很小的失误也将面临严苛的惩罚。的确,这样的高效率开火锅店方法之中,管理方式在短期内能提高团队效率,但是却不利于长期发展,因为谁也无法在如此高压的环境下长期工作,人员的不断流失,将对火锅店造成莫大的损失。

综上我们认为,劳逸结合,松弛有度的管理方式,才能造就高默契、高凝聚力的团队,也才能帮助我们运营好一家火锅加盟店。以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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