火锅加盟店如何研发新品?从这几方面去考虑!

来源:朝天门火锅 时间:2021-05-08 浏览:958

持续上新,是火锅加盟店激发消费活力的首要手段,也是提升门店收益的一大方式,既然创新在火锅经营的过程中起着如此重要的作用,那么我们该如何维持新品创造力呢?一起来看看,火锅加盟店在研发新品的时候,应该从哪些方面去考虑吧!

火锅加盟店如何研发新品?从这几方面去考虑!

一、找寻市场的消费规律

我们常常说,一道产品有“卖点”,那么这道产品就是成功的,那么究竟什么才叫“卖点”呢?“卖点”指的是产品所具有的能够吸引消费者而易于销售的地方,这个定义向我们传达了一个重要讯息,即消费者很重要,任何忽视消费者对火锅店创新的需求,漠视市场发展规律的创新,都是本末倒置,达不到吸引消费者的目的,因此,我们认为想要研发新品一定得从市场上去找规律。

二、在原料上寻求突破

人们吃火锅,有一种惯性思维,即喜欢点自己常吃的菜,这就会造成口感上的单一,让人觉得吃来吃去都是差不多的菜,因此,为了带来口感上的新意,我们在打造新品的时候可以尝试在原料上寻求突破,比如用竹荪包裹在鲜虾表面,又或者将榴莲融入椒香的酥肉之中,甚至还可以将火龙果与虾滑结合,打造出奇妙的口感,同时又让颜值得到进一步的提升。

三、美味和美观,是不变的原则

美味,是火锅的原始要求,而美观,是当人们的火锅市场消费升级后,产生的高级需求。如今,火锅市场迭代速度加快,那些无法同时做到美味和美观的产品,往往会被时代淘汰,因而我们认为,在打造产品的时候,我们一定要坚持“美味+美观”的创新原则,提供味觉和视觉的双重享受,才能在市场上引起消费轰动。

看完上文朝天门火锅的分享,你都知道该如何进行新品研发了吧,希望本文的内容能对你有实质性的帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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