张家口开火锅加盟店,选自助还是点餐式火锅?

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-21 浏览:734

食材种类繁多,规则地陈列在冰柜里,顾客想吃什么就随便拿,吃到满足为止,这就是我们所说的自助火锅。这种火锅,与传统的火锅在用餐形式上截然不同,不仅顾客的自主选择权更大,同时消费还比传统的火锅低不少,于是,一时间市面上开始兴起吃自助火锅的热潮。

张家口开火锅加盟店,选自助火锅还是非自助火锅?

那么,如果我们想在张家口开火锅加盟店的话,是选自助火锅好还是传统火锅好呢?我们从以下几个方面分析一下:

其一,当地对火锅品质的要求

文章开头我们就已经提到了,自助火锅和非自助火锅的本质区别,那就是消费品质不一样,自助火锅往往以“便宜、实惠”为主,而非自助火锅则多以“美味、品质”为主,所以我们在入驻市场之前,还得充分了解当地人对火锅品质有没有要求,如果大家都喜欢吃好吃、真材实料的品质火锅的话,自助火锅自然难有一席之地。

其二,调研本地朋友的用餐节奏

自助式火锅与非自助式火锅的区别显而易见,一个自助取材,上菜速度非常快,如此也就加快了整体的用餐进程,可能平时我们吃一顿火锅要花费2、3个小时,但是吃一顿自助火锅可能只需要1个小时,甚至更短的时间。但节奏越快,便越不能细细品味其中的滋味,顾客也就失去了品尝的乐趣。所以,在决定是否开自助火锅之前,还得调研本地朋友的用餐节奏,看他们是习惯快餐式的火锅,还是慢慢品味的传统火锅,再根据他们的消费习惯,对号入座。

其三,受众群体的多少

火锅店,自然是希望店内座无虚席,客人越多,老板越心生欢喜。就自助火锅和非自助火锅两大类来说,他们的受众群体有多少之分,对有些消费水平较低的区域来说,自助火锅人均不高,且还能吃到种类繁多的菜品,更受大多数人的青睐,所以对低消地区来说,自助火锅的受众群体更大。

但是如果是一二线城市,或者经济比较发达的县、镇的话,那么可能大家会更青睐有品质的非自助式火锅。由此,我们可以得出一结论,那就是无论选择哪一类,你都得根据当地的消费群体、市场进行具体衡量。以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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