四川火锅的微辣究竟辣不辣？外地人能吃吗？

四川，是一座魔幻的城市，既有上天入地的视角，也有贯穿高楼的奇妙体验；四川，还是一座浪漫的城市，既有立体化的山城风貌，也有高低明灭、流光溢彩的唯美夜景；四川，更是一座麻辣的城市，被火锅层层包围，眼前所见、嘴里所尝皆是火锅的味道。

于是有很多人好奇，四川火锅的微辣究竟辣不辣呢？外地人能吃吗？我认为这个问题要辩证地来看待，毕竟不同地区的人有不同的看法。

对于四川人来说，微辣似清汤

其实，在老四川人的眼中，四川火锅就只有一个辣度，并没有什么微辣、中辣、特辣的说法，这些辣度的划分都是四川火锅对外发展后出现的，打造微辣是充分考虑到外地食客的用餐需求和对麻辣的承受能力，而故意降低辣度，以提高外地游客的适应度，这种辣度对四川本地人来说，就跟吃清汤没啥区别。

对于外地人来说，微辣似重辣

但是四川人不屑的微辣，真的没有辣味吗？其实，对于一些不吃辣的地区，像江苏这些不太偏爱吃辣的地区，微辣对他们来说就已经能充分体现四川的火辣了，吃完后都还要忍不住喝两口水呢。所以对不吃辣的地区来说，微辣刚刚好，既能让人们感受到辣椒、花椒带来的心跳，同时又不至于被辣得手足无措。

而如果你担心四川火锅辣度太高的话，也可以采取以下几个降辣降噪的小妙招：

1.蘸料碟多放一些醋，醋中含有的醋酸，能中和部分辣味，从而降低辣度；2.吃完火锅后可以适当地喝点牛奶，能起到快速给嘴巴降温的作用；3.如果你实在觉得四川火锅麻辣难忍的话，也可以放一碗白开水在面前，食物捞起后放在水里洗一洗，能洗去表面的辣味，但又不影响渗透到食物里面的味道，所以，即使洗完后吃起来也有滋有味。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，在此真诚地邀请各位到四川来吃又麻又辣的火锅！

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