尚志开火锅加盟店，如何扩大消费群体？

餐饮市场发展的好坏，主要看当地的消费活力，在尚志这座城市，人们以追求美食为乐，聚集麻辣鲜香为一体的四川火锅受到热烈的欢迎。那么，如果我们在尚志开火锅加盟店的话，如何才能使消费群体得到扩增呢？以下几种方法具有借鉴意义！

其一，丰富线下场景体验

火锅，越来越讲究场景化，通过情景的融合和装饰的点缀，能让人沉浸在场景化的体验中，从而升华火锅消费体验，让原本大众、市井的消费，变得更有价值。因此，我们要想抓住消费者的心，就得不断丰富线下场景体验，比如让店内的员工穿上丫鬟和侍卫的服装，用圣旨上菜，让人感觉置身皇庭，霸气又有趣。

其二，分析就餐喜好，更新产品

开店运营，是一个在实践中出真知的实践活动，在经营的过程中，我们不单单要将自己的产品和特色宣传出去，更重要的是，我们要在经营的过程中不断试错，不断试探、了解消费者的就餐喜好，看顾客比较青睐哪种口味的食物，比较爱好哪种方式的摆盘，总结消费者的用餐喜好，才能对号入座地更新菜品。

其三，重视首次用餐体验

首次用餐体验，决定了顾客对这一品牌的认知，同时也对后续的复购以及好友推荐几率产生着重要的影响。如果首次消费没能给顾客留下好印象，那么顾客基本上不会再次复购，因为你的火锅店用餐体验感差，更不会向周围的人推荐。

因此，首先用餐体验是扩大消费群体的本源问题，有至关重要的作用，务必要重视！我们可以给新顾客适当的优惠和优待，比如初次消费即可成为会员，享受本次消费酒水7折的优惠，另外还可以给初次消费的顾客发放一份火锅底料礼包，一份小小的心意，即可让顾客欢喜而归。

其四，制定系列激励措施

火锅店想要扩大消费群体，必然得不断扩散人脉，挖掘新的顾客资源才行。但是单靠老板一人的人脉资源，远远不足支撑一家门店的生意，所以，我们还得充分发挥员工以及顾客的力量。

比如内部员工的亲朋好友到店消费可享受7折优惠，他们到店只需要报员工的名字和电话即可享受优惠，另外还可以设置一些会员激励措施，比如邀请好友成为本店会员，即可免费获赠一份特色小吃，这样一来门店的会员数量便会明显增长，消费转化也会越来越好。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！

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