包头开火锅加盟店,如何分配工作效率高?

来源:朝天门火锅 时间:2021-09-18 浏览:846

俗话说,工作分配得好,老板没烦恼。合理地分工,是提高工作效率、激发火锅店员工工作热情、保障工作质量的前提,通过合理分工能让每一位员工发挥自己的知识才能,起到人尽其才的作用。对于火锅店来说,每位员工的工作经历,人物性格,以及擅长之事皆有不同,老板需要做的就是透彻了解员工的才能和性格,从而为他们合理地分配工作,搭配工作搭档,提高工作效率。

包头开火锅加盟店,如何分配工作效率高?

那么,如果我们想在包头市开火锅加盟店的话,该如何分配工作效率才高呢?

1.厘清工作构架,明确分配任务

火锅店的事情看似难度低,实则非常细碎,对耐心程度、工作细致度的要求非常高。以前我们总认为服务员这个岗位谁都可以做,迎宾谁都可以干,所以总是谁有空,便派谁去店门口宣传,或者派他去上菜、撤菜。

殊不知盲目地安排工作对门店管理并无益处,并且还容易影响工作进度和服务水准。只有专人专职,才能保障高水平的服务,所以,我们必须厘清门店工作构架,明确分配任务,让每一位员工都有专属的岗位和专门负责的版块和区域,只有这样才能保障工作任务及时完成。

2.组建工作小组,成员性格要合拍

上文我们提到火锅加盟店的分工要明确,前厅服务员就要负责前厅的服务性工作,而后厨小组则要全面负责汤料制作、菜品烹调、切配等工作内容,同时,我们的清洁小组也得及时到位,担负起店内的保洁工作。

由此,我们可以看出火锅店的工作被分为了几大部分,在分配工作的时候,不同工作内容的员工可以分成不同的小组,比如前厅服务组,收银组,迎宾组以及后厨组,每个小组的成员既要为自己的工作负责,同时还得为小组工作效果担责,由此促进大家彼此督促,提升服务效果,并且在分配小组的时候,我们还得考虑组内成员性格是否相投,处事风格是否一致,切不能将急性子和慢性子的人分配到一个小组内,以免滋生矛盾。

3.设置激励机制,营造积极向上的工作氛围

激活员工的工作热情,是提高工作效率的本质问题,只有当员工拥有饱满的服务热情,能积极地投入到工作中来,他们才会主动去分摊更多的工作任务,这样一来,顾客的服务需求才能得到及时的满足,店内的工作效率才能得到显著提升。

只是,每天重复同样的工作,日复一日,年复一年,员工的工作热情难免会被磨灭,如何能让他们时刻保持饱满的工作热情呢?我们建议可以设置激励机制,通过店长考评、顾客点评、员工互投的方式,筛选出10名优秀之星,给予相关奖励,比如每人发放500元,又或者奖励每人2天的年假,这样一来的话,员工的工作热情瞬间就会被点燃,并且还能营造出一个积极向上的工作氛围,也能提高火锅店服务质量。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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