巴彦淖尔开火锅加盟店,如何让顾客耐心等位?

来源:朝天门火锅 时间:2021-09-24 浏览:610

顾客流失,是火锅店口碑跌落的开始,亦是门店人气骤降的关键性原因。那你知道顾客通常都是因何原因流失的吗?一般来说,造成火锅店顾客流失的原因有两大类,一类是餐品差、服务差,消费体验不佳,而另一类则是顾客等位时间过长,从而造成了消费者的流失。

巴彦淖尔开火锅加盟店,如何让顾客耐心等位?

前者,我们需要升级店面的产品和服务来锁住顾客,而针对后一个问题所导致的顾客流失,我们该怎么办呢?今天,我们就一起来看看在巴彦淖尔开火锅加盟店,如何让顾客耐心等位,降低顾客流失率吧!

1.强塑口碑,加强吸引

有不少人认为,顾客愿不愿意排队消费,主要是看当日的心情和心境,如果心情好的话,花时间排一下队无妨,而如果当日行程较满,心情不甚愉快的话,他们则不会在排队上耗费时间。但其实,顾客是否愿意排队不单单与心情有关,更重要的是顾客心里有一把秤,会衡量品牌是否值得排队。如果我们能强化品牌口碑,通过产品、服务、环境的特色来引起火锅店顾客到店消费好奇的话,即使排队排到天黑,顾客也没有一句怨言。

2.增值服务,打发时间

一般来说,火锅的平均翻台时间为1—2小时,即顾客用餐一到两小时之后,便会自行离去,迎来下一桌客人。而在火锅消费高峰期的时候,店内可用餐桌数有限,人们免不了要在外等候数十分钟,而等位的这段时间里,如何才能让顾客保持耐心呢?我们建议可以推出一些增值的服务,比如美甲服务,又或者猜谜赢礼品的游戏等等,通过游戏、休闲的方式,加速时间的流失,从心理上减轻等位的枯燥感。

3.等位回馈,心满意足

虽然火锅不是快餐,但是人们依旧希望能快速地享受美味,而不是在店外傻傻等候,当门店满客时,顾客既可以选择继续等位,同时也可以选择去附近其他门店消费,这时想要留住顾客,我们除了要提供增值服务外,还得看你是否设置了等位激励机制。像此前某家火锅店就推出了等位回馈制度,让顾客用等位时长来换取相应的折扣,既弥补了顾客心理上的不适,同时这种方式又可以成为一种火锅加盟店的特色福利,来增强品牌的核心竞争力!

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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