火锅加盟店不亏本的秘诀在这里!

来源:朝天门火锅 时间:2021-12-16 浏览:596

当一个产业的热度上升到一定程度时,必然会出现一些行业乱象,比如随着品牌的过度扩张,多数火锅加盟品牌出现尾大不掉的情况,一味追求扩张的规模和加盟店的数量,却丝毫不考虑门店的运营质量,以致于品牌在短期内口碑下降得厉害。如果你选择了这样的品牌,那么势必会面临亏本的情况。

火锅加盟店不亏本的秘诀在这里!

那么如何保本盈利呢?除了选择口碑靠谱,踏实做餐饮的品牌外,你还需要注意以下三点:

1.把控成本和质量

成本和质量,在多数餐饮人看来,是一个不可调和的矛盾,因为一旦我们保证了产品的质量,成本势必会抬高,而如今餐饮行业的利润本就因激烈竞争而被压缩,成本再次增长,只会让门店的经营陷入困局。那么,我们该如何平衡好这两个问题呢?我们建议各位将保质量放在首位,一定要保障食材的品质和新鲜度,其次再通过高价食材与低价食材组合的方式,提升产品利润,或者以土豆片替代厚土豆块的方式,降低成本。品质好了,顾客多了,利润高了,自然就不会亏本了。

2.重视服务的质量

服务,对餐饮门店的影响日益凸显,人们早就注意到火锅店服务质量的重要性。过去为了提升服务水平,各个门店都打造了一批训练有素的员工,统一的举止规范,提供面面俱到的品质服务,只是这种服务略显呆板,于是发展至今,我们的服务方向发生了变化,由品质服务再向个性化服务转变。比如针对不同的消费人群提供不同的必需品,为男士提供眼镜布、皮鞋清洗服务,为小孩提供游乐的场所和道具,为女士提供香水和发卡等等,有了如此多附加服务增光添彩,还担心生意好不起来吗?

3.重视与消费者的热情互动

需要通过火锅店创新满足社交聚餐属性,因为在温暖食物的感染下,人们的情感能得到快速的升温,大家可以在这里闲话家常,聊聊近况。所以,可以说火锅店是一个热闹的场合,在这样一个热闹的场合之中商家必然得承担起活跃氛围的责任,一来我们可以通过歌舞,让顾客欣赏不一样的表演,二来我们可以现场进行游戏互动,表演魔术,或者猜谜免费换菜等等,让顾客积极参与到活动中来,自然能让本次的消费变得记忆深刻,顾客对门店的好感度也会直线上升,如此做生意,哪里还会亏本呢?

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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