自制小火锅怎么煮好吃?这样做简单又美味!

来源:朝天门火锅 时间:2022-03-10 浏览:946

吃过万千火锅店的火锅,你是否萌生了在家煮火锅的想法?外出吃火锅人多要排队,拥挤且浪费时间。那么我们自己能否在家做出美味火锅呢?家庭版自制小火锅怎么煮才好吃呢?朝天门火锅告诉你,这样做简单又美味!

自制小火锅怎么煮好吃?这样做简单又美味!

首先,烹调底料

在家自制小火锅非常关键的一步,就是炒制底料。底料炒得好,味道才鲜香,食物烫起来才够爽。我们建议各位朋友可以直接选购火锅底料成品,回家后往锅内放几片姜片和几段葱段,增香提味,随后再根据自身口味添加味精、鸡精和盐,然后再将火锅底料放入锅中,加入开水融化即可。

然后,猛火煮沸,慢火煨熬

由于火锅底料是固体状,放入锅内需要一段时间才能完全融于水中,为了加快火锅底料溶解的速度,我们建议一开始便猛火烹熬,直至锅内开始沸腾,底料完全融化,随后我们可以将火调制小档,慢火煨熬,等底料浓缩吸收,这样吃起来才麻辣入味,鲜香持久。

接着,放入豆芽、葱段提鲜

当然了,等火锅底料烹熬完毕后,我们不要急着烫毛肚和鸭肠,要想让自制火锅吃出地道老火锅的味道,还得加入一些特殊食材提鲜。比如,我们可以在锅内开始咕咚冒泡、沸腾之际,放入提前准备好的豆芽和新鲜葱段,能快速激发出牛油火锅锅底的香味,并保持一种鲜感。

紧接着,依次放入火锅食材

等你将上述步骤做完后,一锅热辣沸腾、喷香的麻辣牛油火锅就出炉啦,这时我们可以将提前准备好的食材放入锅内,尽情涮烫,享受自在的美食时光。不过,要注意的一点是,我们在放入食材的时候得遵循一定的规律,比如前期可以涮烫毛肚、鸭肠和黄喉这类食材,随后再涮烫肉片类、肉丸类食材,紧接着可以烫一些蔬菜清清胃,然后才能吃宽苕粉以及土豆粉、土豆块这类含淀粉、易粘锅的食材。

以上就是朝天门火锅的真诚分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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